本周主題：情深北歐 豔陽澳洲 Ｍａｒ ２５ｔｈ，２０１１
享受澳洲的熱情陽光：News的紅酒故事 - 南澳風情
以下是本次品嚐的數款紅白酒：
Shaw & Smith Sauvignon Blanc
這支來自南澳阿德雷德丘(Adelaide Hills)知名酒莊Shaw & Smith Sauvignon Blanc
口感清爽的令我驚豔，硝石味很輕微也沒有油耗味，柚類香味餘韻不絕，一掃我對白蘇維
儂的刻板印象，希望有機會可以搭配食物看看（腦中一閃而過的竟然是葡萄柚蟹角沙拉）
ｂｙ Ｎｅｗｓ
評價：
很恰到好處、不過不失的開場酒。
－黃黃
顏色澄清透亮，一開始的果香很吸引人，雖然香氣鮮明卻顯得清爽宜人，配上微甜不膩的味道，略帶氣泡的口感，算是很好入口的白酒。果然有ＷＡ９０分的價值，如果價錢再可親些會更好～
－小白
有白酒的清爽，果香味濃，口感不會太甜，清清爽爽，我很喜歡。雖然大家都說這隻酒有硝石味，可是我其實蠻喜歡白酒中的礦物硝石味，感覺是比較成熟的味道。
－大眼
口感古典，像是帶著稚氣的少女，對世界有自己的想法，完整但需要深刻。隨著時間變化後香味變得精彩，適合下天的午後飲用。
－大F
Rolf Binder Hale Shiraz 2009
綜合分數 ：★★★☆
酒體厚薄 ：★★
順口度 ：★★★
莓果香味 ：★★☆
焦苦氣味 ：★
花果香味 ：★★
胡椒氣味 ：★☆
酸澀度 ：★★☆
醒酒變化 ：★★★☆
划算指數 ：★★★☆
我原先以為這是一隻100%的希哈(Shiraz)，後來才發現應該是90%希哈+5%格那希
+5%慕維得爾(法文Mourvedre/澳洲稱Mataro)。這支酒跟我印象中的希哈很相近，黑色漿果
與煙燻味的基調。但慕維得爾特有的動物味與青草味在這支酒並沒有被辨識出來，反而是帶
有蜂蜜與桃子的香氣。這兩隻酒都很順口，感覺不太到單寧的澀味。由於是單一酒莊，品種
都是以希哈為基礎，我以為會很類似，但是香氣確實比較的出差異，算是一次很有趣的品酒
經驗。
ｂｙ Ｎｅｗｓ
（酒鼻子：最強烈氣味前三名 － ３３酵母，５３黑巧克力，４７奶油）
評價：
這隻紅酒跟Halliwell Shiraz Grenache 2007 比起來，相對年輕，所以顏色偏紫黑色，有著豐富的果香和莓香，一開始喝下去甜甜的超好喝，但是隨著時間的熟成，慢慢地甜味變淡，有著另一種不同的感受。我還是喜歡100%Shiraz釀造的葡萄酒，而且這隻酒真的很棒，大推！
－Louis
ＣＰ值蠻高的酒，感覺很適合大口吃肉時搭配～
－大眼
口感偏甜，非常偏甜。一點巧克力和焦糖味，一晃開的時候胡椒味隨之而出，帶有一些些乾草香，明顯的氣味跟上一隻一樣，冬天喝的紅豆湯。：Ｐ
－大F
Halliwell Shiraz Grenache 2007
綜合分數 ：★★☆
酒體厚薄 ：★★
順口度 ：★★☆
莓果香味 ：★★★
焦苦氣味 ：
花果香味 ：★★
胡椒氣味 ：★
酸澀度 ：★★
醒酒變化 ：★★
划算指數 ：★★☆
這隻酒的顏色是紅琥珀色，聞起來有豐富的葡萄果香加上一點胡椒味，一開始喝
下去有點偏澀，隨著時間的熟成，慢慢地變得比較順口，澀的感覺我猜可能是25%Grenache
葡萄帶出來的吧，不過整體來說還是好喝。
ｂｙ Ｌｏｕｉｓ
（酒鼻子：最強烈氣味前三名 － ５１焦糖，５４煙燻味，１５黑醋栗）
評價：
酒體呈深紅色，有著李子，紅醋栗，干草編織的香味，丹寧是細微的，酒相當圓潤，多數人喜歡單一品種，但我對混合了席哈及格那西的halliwell shiraz grenache卻比較偏好。
－Jasmine
一開始對它的香味覺得很熟悉，很少碰到一開始味道如此強烈又特別的紅酒，放置一段時間後，香味的變化令人驚喜，在嘗試與聞香瓶的比較後，才發現它的味道飽滿，會想再開瓶一試的一隻。
－小白
因為有了比較級，所以會覺得這支輸給了上一支，我比較稍微喜歡上一支的口感。
－鮪魚
對品酒的入門者來說，不算是好入口的一支；氣味和口味都有一些挑戰性。
－黃黃
德國晚摘Riesling
這是團長Ｎｅｗｓ從德國帶回來的加碼酒（本來打算開德國酒的那個月才拿出來
加碼）。由於出國時間很短沒時間找專業的葡萄酒店，這支酒是回國前一晚在法蘭克福的
百貨公司超市緊急採購的，價格為9.99歐元（發票超過25歐元在機場可退稅約10%）。當
時選酒策略很簡單，專找麗詩玲Rieling白酒品種的晚摘(Spatlese)或精選(Auslese)，這種酒
是帶點貴腐香氣的微甜白酒但是價格又不高，很適合聚會時飲用。而萊茵黑森(Rheinhessen)
這個產區的酒價格又比萊茵高(Rheingau)親切多了。非常漂亮的金黃色，濃郁的香氣，雖然
我個人偏愛不甜的麗詩玲，但這支酒甜度與酸度很均衡，以價格而言，cp值很不錯，真後悔
當時沒有多買幾支帶回來。
ｂｙ Ｎｅｗｓ
評價：
口味討喜，又在搜索枯腸的酒鼻子競賽後輕鬆開聊時進場，恰如其分地扮演酒在人類生活中的角色－－讓所有的快樂更加快樂的催化劑。
－黃黃
這是第一次喝到晚摘的麗詩玲，尤其又是剛坐飛機回來，這個德國的麗詩玲口感較甜，厚實豐富，有著水梨，蜜桃的香味，這點很吸引我，非常謝謝News的加碼。
－Jasmine
感謝News加碼從德國帶回來的酒，不虧是Riesling葡萄釀出來的酒，微甜的口感加上豐富的果香，令人不會感到很膩，加上聽到這隻酒竟然只要10歐元，CP值真的很高，也讓我羨慕起德國人的生活了。
－Louis
一直很喜歡Riesling，因為覺得這是連名字唸起來都浪漫好聽的葡萄酒。謝謝NEWS加碼，芬芳，口感清爽的白酒，比起第一隻白酒，略甜一點～～～
－大眼
不奉承的香甜，表現更加高雅。
－大F
今天的第二支白酒，甜度上比第一支來得強烈，很適合女性或是餐前暢飲～
－小白
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是……
大F
紅豆湯才是最強的！
鮪魚
大家好
黃黃
和大家在美麗的陽光下，圍在大桌旁唱酒聊天度過一個下午，是個非常美好的星期天
Jasmine
感謝有大家的陪伴，今年有news我們可以一起學習紅酒到年底哦。
小白
謝謝大家一起喝酒(誤)
Louis
跟大家一起品酒很開心，希望能常常一起品嘗到好喝的紅酒和白酒～
大眼
謝謝大家一起喝酒度過週末下午。另外特別感謝Jasmine幫我照相～～
本團的團長是Ｎｅｗｓ，我們想對他說……
大F
真羨慕能夠有飯店總經理替你醒酒啊，團長！！！T^T
鮪魚
辛苦了
黃黃
謝謝貼心周到又海派、紅酒知識豐富的News
Jasmine
團長，辛苦了，到處找起士及麵包，你一定要多休息，這樣身體才會恢復，然後再次回到你期望中的健康生活。
小白
謝謝News認真準備的一切～
Louis
謝謝News，超用心的^^
大眼
謝謝NEWS，妳的團是我每個月最期待的。
Bon appétit
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