出團日期： Ａｐｒ １２ｔｈ，２０１３ 團長：大眼 文字：小秘書 圖片：美編
來得早也還不一定吃得到：天府家常菜
總評：總和評價８﹒２分，及早打烊妙手家常，麻辣烹調滿室生香
（以下文章由團長：阿彥提供）
天府的川菜講究來自四川的川料和沒有本土化過的手藝，在雜誌節目報導、名嘴
推薦、口碑流傳後，這家店已經處於常態性客滿的狀態，而且不接受訂位，也沒有外帶服
務。之前大家的食記說天府家常菜有三難：難預約，難入座，難點菜。難預約是因為這間
店往往不到晚上７點半就準備最後一輪點菜，晚上８點就草草關門了，如果不是把握時間
就只能向隅。難入座則是店家的小堅持，非要大家到齊了不能入坐，不然佔著位置又沒有
點菜後面的客人會火大的。最後一個難點菜到不是因為什麼人手不足，而是每道菜都太下
飯了讓人舉棋不定。
Check point：天府家常菜用餐注意事項
1.廚房休息早
19:30最後一輪出菜，要留意用餐時間！
2.不接受訂位
不接受訂位，請提早抵達。
3.到齊才能入座
一定要全部人都到了才能入座點菜，大家千萬要準時哦！
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為８位團員的平均值）
推薦料理第一道：粉蒸排骨
推薦度：７５﹒０％ 美味度：７﹒１ 價格：４８０
粉蒸排骨是今天除了高麗菜之外另一個清爽的菜色，排骨肉在蒸肉粉的包覆下，
整個非常夠味，輕輕咬下肉質就分開，不帶一點筋，在排骨下方的小塊地瓜吸滿了排骨的
鹹香，入口即化，讓人吮指回味。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
不乾不澀軟嫩入味，調味恰到好處，香料味沒有蓋掉豬肉排骨的鮮甜。
－柏蓉
排骨很香，底下的地瓜有甜，是桌上難得不辣的一道菜。
－維尼
最下層蒸的熟爛的地瓜好甜好好吃！！
－Angelica
推薦料理第二道：爆炒豬肝
推薦度：７５﹒０％ 美味度：７﹒２ 價格：２７０
一個不留意盤子馬上見底，我只撿到碎豬肝吃阿～ＱＱ以辣椒花椒下去爆炒香氣
四溢，豬肝炒得很嫩且不會很辣，很適合讓麻辣一晚的胃放鬆一下。
ｂｙ Ａｎｇｅｌｉｃａ
評價：
滿滿的辣椒看來相當嚇人，但是依舊是麻而不辣，但是辣椒的香味就很明顯，豬肝火候炒的恰到好處，軟嫩不柴，一般只有在台菜館才吃的到火候這麼好的炒豬肝。
－柏蓉
棒！很少吃到炒豬肝，這家餐廳挑選的豬肝非常優質，醬汁深深入味到豬肝當中。
－bghead
這道豬肝超嫩，雖然咬到花椒時會來一陣麻，但不致於辣口，很下飯啊！
－Jasmine
推薦料理第三道：水煮魚肉
推薦度：７５﹒０％ 美味度：６﹒２ 價格：２２０
水煮魚一上桌時，給人視覺上很大的震撼，白白的魚片在那滿滿的辣油裡，不知
道會是什麼滋味？夾起一片魚肉先試試，魚肉口感很滑嫩，滿滿的湯汁就吸附在魚肉中，
入口就可感覺到鹹香，湯雖一層辣油，但配飯起來，超下飯，唯一要注意的是魚肉有些刺
要小心點。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
口味偏酸辣不同於其他菜的麻辣，魚肉非常軟刺有點多，略酸的口感跟魚肉很搭。
－柏蓉
我真喜歡這道菜，魚肉鮮嫩，香辣開胃！
－阿彥
酸酸辣辣的味道，很下飯開胃。
－維尼
麻婆豆腐
不同於一般麻婆豆腐只有辣，天府的真的麻啊！而且豆豉爆炒得很香，成功地增
加了這道菜醬汁的濃厚度，豆腐本身也好吃，不會過軟或過硬，配得起濃厚的醬汁而不淪
為配角。
ｂｙ 柏蓉
評價：
很多家餐廳的麻辣豆腐都只有辣味，這家的麻辣豆腐用的是嫩豆腐，麻跟辣的味道都有出來，味道也較其他家餐廳濃郁可口。
－維尼
花椒香麻加上貨真價實的辣，讓人多吃了幾口飯，配上銀絲捲也超適合的。
－Jasmine
香香麻麻，配上白飯真好吃：）
－Angelica
口水雞
口水雞的雞肉用的是去骨的雞腿肉，肉質很有嫩很有彈性，雞肉咬下後花椒的香
氣瞬間滿溢在口中，加上花生碎粒及香蔥的口感，是道一百分的開胃菜，雖然醬汁看起來
似乎很辣，但這道菜只有花椒的香，沒有很辣，不敢吃辣的也可以試試。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
麻而不辣的口感，真的好吃，但份量較少，建議多人要點大份一點！
－阿彥
這道菜就很棒，花椒跟雞肉搭配得很好，而且肉質柔韌，但是又不咬牙。棒！
－bghead
遲到就吃不到的美味QQ
－Angelica
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：天府家常菜
地址 ：新北市永和區仁愛路5號
電話 ：（０２）８６６０－０１９０
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★
適合情侶約會：★☆
適合家庭聚會：★★★★
餐廳氣氛 ：★★★
價格划算 ：★★★★
美味滿意程度：★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★☆
推薦朋友意願：★★★☆
消費金額 ：９人用餐，每人３６０元
用餐建議事項(集合大家意見)： 2.不接受訂位 3.到齊才能入座
1.廚房休息早
19:30最後一輪出菜，要留意用餐時間！
不接受訂位，請提早抵達。
一定要全部人都到了才能入座點菜，大家千萬要準時哦！
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐留言：
最後我想說的是……
Jasmine
很開心跟大家一起吃飯
柏蓉
能把溫馨寵物話題講成驚悚分享讓大家川菜越吃越冷也是挺搞笑的
維尼
謝謝大家，這次點了好多道菜
欸個
不好意思講很多不是那麼愉快的事，叟驢。
逸荃
生活未必溫馨，每個人都有煩惱，但是跟大家一起吃飯的當下，
我感受到了快樂和滿足，謝謝你們。
Angelica
謝謝大家幫我留菜，真是就感心ㄟ！！ ：Ｄ
bghead
好好吃喔！
本團的團長是阿彥，我們想對他說……
Jasmine
團長真的很效率，在一個半小時內完成所有流程，辛苦你了。
柏蓉
謝謝控制預算一流的阿彥～～～～
維尼
每次都很期待你開的團
欸個
我喜歡你的團，用餐跟談話的節奏都很不賴。
逸荃
團長已經是好吃的中式合菜的代名詞了！！
Angelica
對不起遲到了ＱＱ...但是這間餐廳好好吃喔！！：Ｄ
bghead
辛苦了
團長阿彥想對大家說……
謝謝大家一起吃飯！
Bon appétit
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