本周主題：雞湯暖胃 好歌開嗓 Ｄｅｃ １６ｔｈ，２０１１
一鍋滋補雞湯溫暖了寒冬：驥園川菜餐廳
總評：總和評價８﹒４分，人聲鼎沸絡繹不絕，砂鍋雞湯鮮美濃郁
（以下文章由團長：ｌｕｌｕｓａ提供）
歷史悠久的驥園，位於敦化南路林蔭大道旁，大大的霓虹招牌，看起來好像是一
間很貴的餐廳，但查過資料之後發現其實人多一起來吃的話還滿物美價廉的，入門右邊的
砂鍋房一字排開的砂鍋們令人期待今晚的美食，來這裡最令人期待的就是端上桌湯還在沸
騰滾著的砂鍋雞湯，除了各式各樣從廉價到高級的雞湯外，這裡的四川料理口味也算道
地，特別是乾煸四季豆更是不可錯過的好菜，心動了嗎？趕快來吃飯團報名吧！
Check point：驥園川菜餐廳用餐注意事項
1.人數多可提前預訂包廂
雖然這裡位置很多，但人數多的話，提早訂位有包廂房可以坐比較安靜。
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為７位團員的平均值）
推薦料理第一道：砂鍋雞湯
推薦度：１００﹒０％ 美味度：９﹒０ 價格：２１６０
經過五個小時（高湯底則用了十二個小時）熬煮的雞湯不會油膩，但呈乳白色的
湯頭非常的香濃飽滿，一起熬煮的除了土雞之外還有干貝以及金華火腿，經過長時間熬煮
之後，所有食材的精華全都完美的融入湯中。如果預算充足的話似乎還可以選擇加入竹笙
或魚翅鮑魚等等的高檔乾貨食材。
ｂｙ Ｊａｃｋ
今天真是太巧了，泠氣團報到的日子，而我們就恰巧來驥園吃飯，當然來驥園不
能錯過的就是砂鍋土雞，熱騰騰的雞湯上桌後，吸引眾人的目光，湯頭呈現奶黃色，看起
來濃郁無比，湯還滾燙著，幾乎看不到一滴油，有別於傳統雞湯的油膩膩，雞湯盛入碗內
後，一下子上面就結了一層膠質，喝下後覺得相當濃郁，像是喝著膠原蛋白，整個人暖和
了起來，雞肉肉質燉得相當軟嫩，豬腳的皮超Ｑ，這是目前為止讓我覺得最幸福的雞湯了
，有機會一定要帶家人來試試。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
砂鍋土雞這道雞湯，一上桌開蓋黃澄澄的雞湯滾滾冒出熱氣，光是香味及外表濃稠顏色，就讓人很想趕快開動了。然後雞湯的味道很濃郁又有帶點甜甜的味道，雞肉燉的還不錯，等大家喝到湯剩下１／３時，會再加上蔬菜豆腐等入味，蔬菜豆腐吸滿雞湯的味道，還蠻好喝的。
－拉古
傳說中濃郁的米白色雞湯，一開始就登場了，讓剛下班很餓的大家很開心，不同於一般金黃色的清澈湯頭，驥園的湯更精華，吸收了湯料的所有味道及營養，在很冷的天氣來上一碗，真的很幸福：）
－Eva
推薦料理第二道：蔥餅
推薦度：９２﹒９％ 美味度：９﹒１ 價格：２００
嫩餅鮮蔥，這是一張蔥餅的組成元素。簡單，卻也正因簡單，時常讓人忘了＂質
樸為美＂而過度裝飾。驥園的蔥餅卻做到了。薄嫩的餅，吃得出師傅的用心搓揉；鮮美蔥
花，嘗得到青蔥甘美和清爽。這樣就夠了，這樣才對了！
ｂｙ Ｓｅｒｅｎａ
評價：
蔥的味道濃郁好吃～讚
－拉古
一張接著一張的美味
－怡潔
推薦料理第三道：乾煸四季豆
推薦度：９０﹒０％ 美味度：９﹒１ 價格：４５０
驥園的乾煸四季豆，以肉末及蝦米末等食材煸得恰到好處，沒有燒焦，帶出特別
的口感，四季豆不過油，非常香，雖然賣相不好，但實際吃起來卻還不錯，鹹味夠，口感
軟中帶脆，搭配蔥薄餅包在一起，或著配飯，都非常美味，算是考驗廚師功力的功夫菜。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
太驚人了！有如焦糖的四季豆濃縮甜味！
－怡潔
乾乾黑黑不起眼的樣子，吃起來卻很讓人難以忘懷
－lulusa
蒜泥白肉
推薦度：７８﹒６％ 美味度：８﹒１ 價格：２００
厚薄恰到好處的蒜泥白肉，吃到嘴裡的口感不錯，再搭配蒜泥醬汁的味道，很
棒。配著白飯吃很下飯，夾在薄蔥餅裡也不錯。香味實在是沒話講，而且有雞湯可以配
所以冬天吃起來也不會覺得太寒冷。
ｂｙ 拉古
評價：
白肉總磨這摸好粗～～（好吃到口齒不清）
－Serena
蒜泥白肉的醬很好吃，只是我一直有個疑問，不管在那個餐廳點蒜泥白肉，都感覺份量有點少
－Eva
好吃，沒有肉腥味
－lulusa
麻婆豆腐
看似普通的麻婆豆腐一入嘴裡真的非常出人意料的好吃，不同於一般紅紅辣辣，
辣到讓人失去味覺的麻婆豆腐，這裡的麻婆豆腐有多層香氣，一入口先會被辣味給嚇到，
緊接而來的是花椒的香氣，有點烘培的香味，然後又有辣油的味道，最後咬破豆腐沖淡這
一切，雖然辣辣的，卻不會干擾味覺太久，香氣、分量十足也很下飯。
ｂｙ ｌｕｌｕｓａ
傳統而道地的川味麻婆豆腐，配飯最優秀的一道。不需要加入多餘而花俏的食材
，薑，蔥，花椒，辣椒，肉末等等不可或缺的基本食料反而能凸顯出這道菜帶給舌頭的樸
實香辣。
ｂｙ Ｊａｃｋ
評價：
花椒下的相當重；卻意外的提升整體"麻"與"香"的氛圍 :)
－Serena
這個麻婆豆腐不會太辣，麻的部分又很香，很適合跟白飯做朋友
－Eva
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：驥園川菜餐廳
地址 ： 台北市敦化南路一段324號
電話 ：（０２）２７３６－９０６３
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★☆
適合朋友聚餐：★★★☆
適合情侶約會：★
適合家庭聚會：★★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★
美味滿意程度：★★★★(就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★★☆
推薦朋友意願：★★★★
消費金額 ： ９人用餐，每人６００元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1.人數多可提前預訂包廂
雖然這裡位置很多，但人數多的話，提早訂位有包廂房可以坐比較安靜。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是……
Jack
盤子空掉的速度傷～當的快啊...
Serena
Eva，Abby，傻傻分不清楚 :P
李大仁與程又青還真是熱門啊.....(遠目)
Eva
和大家圓桌吃飯真好：）
Jasmine
小美：好久不見。
Serena：謝謝你的花生糖～
拉古
大家都很和善XD
本團的團長是ｌｕｌｕｓａ，我們想對他說……
Jack
感謝辛苦維持秩序！
Serena
lulusa I love youuuuuu!! Thank you <3
怡潔
太棒了很感謝團長讓我得到了溫暖！！！
Eva
美女，謝謝你一圓我的驥園夢，辛苦你了：）
Jasmine
謝謝你開驥園，讓我們在泠泠的天氣中，喝著暖暖的雞湯.
在這温馨的氣氛中整個人都暖和了起來。
下次還是指定個拍照小幫手吧，這樣才能從容不迫的用餐啊.！
ps.我真的很樂意當你的拍照小幫手。
拉古
辛苦了～謝謝團長～我太安靜了XD
Bon appétit
留言列表
