本周主題：生日快樂 讓我們一起說！ Ｄｅｃ １０ｔｈ，２０１１
適合歡聚的河岸特色餐廳：芭達桑
總評：總和評價７﹒８分，料理獨到環境寬敞，服務親切待客真誠
（以下文章由團長：Ｊａｓｍｉｎｅ提供）
位於八里左岸面向淡水河畔的芭達桑，這裡是欣賞淡水河畔最佳的觀景處。店內
主打原住民特色料理，融合原住民食材及香料，運用常見的料理方式提供各式創意料理，
餐廳有三個樓層，以漂流木的裝潢，藝術雕刻在整個餐廳的每個角落，中午及晚上還有原
住民歌手的現場演唱，讓到這裡用餐的顧客有視覺，味覺及聽覺的三種享受。
Check point：芭達桑原住民人文主題餐廳用餐注意事項
1.特色料理須事先預訂
部份特色菜如古法燒烤之黃金脆皮乳豬需事先預定，建議訂位時可以順道預定菜色。
2.現場有音樂演出
用餐時間有現場演場，如果想要安靜一點的環境，建議訂三樓的用餐座位
3.大眾運輸工具皆可到達
八里左岸碼頭到芭達桑約需２０分鐘，回程建議搭公車紅22到關渡搭捷運
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為６位團員的平均值）
推薦料理第一道：古法燒烤之黃金脆皮乳豬
推薦度：８３﹒６％ 美味度：８﹒８ 價格：２２００
這次我們的生日慶，特別訂了半隻古法燒烤之黃金脆皮乳豬，乳豬上桌時，只能
以壯觀來形容，擺盤非常精緻，頂層是黃金色的乳豬皮，下層則是乳豬肉，金黃油亮的乳
豬皮，香氣四溢，乳豬皮吃起來焦脆富有口感，咀嚼後有淡淡的香味，乳豬肉吃起來相當
軟嫩，在半肥半瘦之間取得微妙的平衡，讓我忍不住多拿了幾塊。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
皮酥香脆，肉軟脂滑，色澤光亮而香，排盤饒富趣意。鹹味聚於豬皮，和肉一起
吃便覺很好。分量稍多，份量稍多，建議１５人以上再點即可。乳豬肉質鮮嫩，饒富油脂
，搭配烤酥的豬皮，讓人不覺膩口，反而一口接一口。建議搭配帶酸甜口味的蘸醬，如梅
子醬等，可在解膩之餘提醒食慾。需先預訂，人數不足不易嚐到的菜餚，建議店家將乳豬
分成四份販售。
ｂｙ 建豪
評價：
乳豬皮香脆無比，下面的肉也夠嫩。單吃就很棒，夾著白蘿蔔片和醃大頭菜片一起吃也別有一番風味，大推！
－永堅
雖然說只有半隻豬，但它一被端出場就帶來視覺上的震撼 ─ 轟動全場，冠蓋群菜。上層鋪滿被烤的焦脆焦脆的乳豬皮，再一層層的是肥瘦適中的乳豬肉，一口豬皮夾上豬肉，肥而不膩，滿嘴油香，食趣無窮 :)
－Angelica
推薦料理第二道：梅子蒜味雞
推薦度：７６﹒５％ 美味度：７﹒６ 價格：８８０
光是用眼睛看，口水就流了一地，這烤得漂亮金黃的外皮，顯見師傅控制火喉的
功力，之後由帥氣的服務生，上演一段如同北京烤鴨的片鴨表演，看他熟練的拆解土雞，
我的肚子可是咕嚕咕嚕個不停阿，拆解過程中，這雞汁的不停的流下來，可見這土雞的品
質有多麼的優良～最後將雞皮補回再淋上雞汁，整個成品就是金光閃閃，瑞氣千條阿！此
道就是我當天心目中的第一名，算是我吃過最好吃的烤雞之一了～
ｂｙ 永堅
梅子蒜味雞也是芭達桑的招牌菜，推上來時，香味四溢，為了讓客人輕鬆用餐，
服務人員會幫忙拆解雞肉，然後送上桌，燒烤過後的梅子蒜味雞釋放出的原汁與雞油，全
都流到桶底的地瓜中，整個地瓜非常甜，又有雞油香，梅子蒜味雞則有淡淡蒜香及米酒香
，雞皮吃起來酥脆有微微的梅子味，雞肉非常嫩，再淋上部分原汁，讓烤雞吃起來更油潤
順口，讓人吮指回味。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
這道是當日在芭達桑我最喜愛的料理。肥肥嫩嫩的山雞，皮滑嫩，肉質有嚼勁不鬆散，配上專門配料：雞油，一上桌就香氣四溢，讓人忍不住食指大動！特別是淋上雞油後，口感更滑順，會讓人停不了筷子。
－阿喵神
提供桌邊現切服務，多汁鮮甜的雞肉,可以加點雞油更是鮮美，配上微焦的香酥雞皮，今天最滿足一道菜，很難得可以吃到這麼外酥內軟的全雞，帶皮烤地瓜更是畫龍點睛，價格雖貴但用料大方，比宜蘭大灶雞甕窯雞更值得一試。
－小呆
推薦料理第三道：獵人孜然針胸排
推薦度：７８﹒５％ 美味度：８﹒２ 價格：３８０
羊胸子排油炸過後以孜然粉調味，能蓋過羊羶味，讓害怕羊肉的人也能一試。剁
碎辣椒與香菜除了引起食慾，亦提起孜然與羊肉香，讓這道菜跟一般的孜然羊肉非常不同
。乾炸食物帶辣味又淋灑孜然容易嗆到，食用時需小心。如佐味加點花生將更好些。
ｂｙ 建豪
評價：
類似炸排骨酥的變化版，從中藥變成孜然，孜然下很重，但不失美味。
－Lisa
吃完風味猶存的一道料理
－骨董
調味很棒，排骨的火侯控制得宜
－小白
羊肉嫩而入味，香草去腥，不愛羊肉也會愛吃
－小呆
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：芭達桑
地址 ： 八里鄉觀海大道111號
電話 ：（０２）２６１０－５３００
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★☆
適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★★
餐廳氣氛 ：★★★★
價格划算 ：★★★★
美味滿意程度：★★★☆(就該價位而言)
服務品質 ：★★★★
再次拜訪意願：★★★☆
推薦朋友意願：★★★★
消費金額 ： １２人用餐，每人５７０元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1.特色料理須事先預訂
部份特色菜如古法燒烤之黃金脆皮乳豬需事先預定，建議訂位時可以順道預定菜色。
2.現場有音樂演出
用餐時間有現場演場，如果想要安靜一點的環境，建議訂三樓的用餐座位
3.大眾運輸工具皆可到達
八里左岸碼頭到芭達桑約需２０分鐘，回程建議搭公車紅22到關渡搭捷運
Bon appétit
留言列表
