抱歉久等了，
接下來我們一鼓作氣把最後幾道餐點介紹給大家！
甲魚火鍋
推薦度：８３.７% 美味度：９.０
算一算剛好已經是酒過三巡，這時候身為主角的季節火鍋終於登場了。湯頭清淡
而鮮美異常，裡面每一道材料也都細細的加工讓味覺得以相輔相成。這就是大家常提到傳
統季節火鍋冬季的王者－甲魚火鍋。配上事先烤過的大蔥，以及先烤過逼出香味同時去掉
豆腥味的豆腐，還有煮到剛剛好的甲魚肉，就這樣而已。但請別小看這樣簡單的組合，這
道火鍋的湯頭在我記憶裡面搜尋，還很難找的到能夠跟他一樣鮮甜的料裡。
如果是拿肉湯來說，一般把肉下去煮，甜是甜，可是味道都雜了，泛腥。再丟點
肉末跟著整塊撈起去吊湯，那味道乾淨多了，也香，可是沒辦法這麼濃，魚湯在鮮味上或
許略勝一籌，可是甜度跟這個相比要稍稍打個折扣，只能稱的上是高雅。差不多拿蝦蟹熬
出來的湯甜度上可以比擬，但加了一堆殼去煮，什麼味道都煮出來了，入喉的感覺反而沒
有像甲魚湯如此乾淨。清甜清甜，配上一塊塊肥美而鮮嫩的甲魚肉，能把這種料裡表現得
如此高雅，直叫人印象深刻。
評價：
甲魚其實吃起來很像有彈性的雞肉，
火鍋的湯頭不但鮮甜，年糕烤過以後
加上大蔥放進去火鍋裡煮，真的是好
吃到想變成日本人了
─ 竹竿
熬到入口即化，真有吃雞肉火鍋的感
覺
─ 吉祥
說真的，這有讓我有點失望，也許這
是甲魚的特性，是說湯很清，大蔥很
好吃，但是總感覺少了什麼？
─ Seraphim
雜炊粥
推薦度：８３.３% 美味度：８.７
當然後面還有個大家最期待的好戲，雜炊粥。我個人倒是覺得如果肚子沒那麼餓
的話，可以多喝幾碗湯也不錯。不過雜炊也是火鍋的樂趣之一，因此也算十分期待。師傅
把甲魚從鍋裡挑了出來，剃骨，讓大家吃的時候可以直接呼嚕呼嚕的一口接著一口吃下去
，不用再擔心被噎到的問題。小小的細微地方也能感受到心意，可能也說明了追求完美的
熱情和企圖。
煮雜炊的時候鍋裡還額外加入了烤好的年糕。吃起來有咬勁還特別的香，拌上七
味粉與一點點海苔粉，滋味也跟著繽紛了起來。用砂鍋煮出來的料理即使離了火也還能保
持溫度，端上桌的時候還是咕嚕咕嚕的冒個不停。這裡不管是吃火鍋或者雜炊，師傅都會
專程到桌前親自替大家添料盛湯，暖呼呼的料理也傳遞著一絲絲的心意。
評價：
我喜歡雜炊粥，而且我埋了甲魚肝在
裡面，半生熟的肝很美味（一點都不
像是我講的話），如果不太介意的話
，老實說，是人間美味
─ 竹竿
味道不錯
─ 吉祥
原本要給八分的，但是想到那好吃的
年糕，就加一分啦:)經典的雜炊粥，
就是湯汁精華（也是最胖的地方）加
分題的年糕揪甘心的還先烤過:D
─ Seraphim
甜點
推薦度：６６.７% 美味度：８.０
筵席收尾的高雅而簡潔，一塊白柚做成的寒天帶來適度的清爽與涼快，整個隨著
美食的變化高低擺盪的心情也被這單純而樸實的美味慢慢馴服起來。小小的瓷碗像開了花
，竹葉上晶瑩剔透的擺著刻意降低甜味的餐後點心。一餐這樣吃完，心情剛好變的恰如其
分的滿足。大家的話匣子也自然的敞開，整餐飯給人的感覺，與其說是怡，其實更像是雅
。而雅的原因不是因為每道料裡都刻劃用心的追求精緻。剛好反過來給人一種大方而純粹
的印象。
不用複雜的調味，只在食材的獎就和師傅的手藝上努力鑽研精進，讓料裡發揮到
更高一層的境界。半桶水響叮噹，說了半天只怕也是貽笑大方，能在台灣吃到這樣的料理
覺的異常難得。抱歉由於想要保護店家所以不便公佈店名。這篇的回應也將調整為封鎖避
免哪個識貨的饕客直接說出了名字造成師傅的困擾。店內只接待熟客，為的是保持一定的
品質，所以不管做主人的，做客人的，都要有一定的心意才能享受這絕妙的一餐。
評價：
很適合搭配日式料理的可愛點心：柚
子果凍，很清爽好吃，實在很用心
─ 竹竿
很有特點，第一次吃到柚子的甜點
─ 吉祥
葛粉加柚子真的很清爽，但感覺都是
偏涼的食材，可能比較適合夏天吧:)
─ Seraphim
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：(評價僅供參考，滿分為五顆星)
店名 ：店名保密
地址 ：中山區林森北路
地圖 ：一起吃飯的朋友大台北美食地圖
電話 ：
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★☆
適合情侶約會：★★★☆
適合家庭聚會：★★★
餐廳氣氛 ：★★★★
價格划算 ：★★★☆
美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★
推薦朋友意願：★★★☆
消費金額(含酒費)：４人用餐,每人約元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 價位較高，預算有限的朋友請留意。
2. 完全預約制，初次訂位需要告知介紹人是誰。
文末附上本周一起吃飯的朋友的留言：
竹竿
和大家一起用餐很開心，可以聽大家的趣味故事一直都是我很感興趣的事，也謝謝團長的
禮物和特別的安排，超有趣的：）
吉祥
我知道在大家看到菜單的時候有愣住，真是特殊，不過要保密不然會被抓走
Seraphim
我爺爺真的把香拿去收好，說是過年要拿出來插XDDDD
Bon appétit
留言列表
