Jul 24th, 09
值得紀念的第一次:庶民美食團成功出團啦~!
雖然咖哩的加油聲震耳欲聾,但這家的支持者也是不甘示弱的: 廣島沾麵ばくだん屋
總評: 總和評價8.2分,豐富層次的湯頭誘惑了每口的辛辣感受
可以稱上一級庶民美食戰區的永康街,除了大大小小的館子之外,更隱藏了更多價位合理又美
味的好店面。不管是想要上大菜打打牙祭或者舒舒服服的找一間好吃的餐廳。都可以在這裡找到
讓你滿足的好選擇。廣島沾麵ばくだん屋就在永康公園後方的巷子內。大大的招牌吸引了即使是
連閒晃人群也會加以注目的眼光,屬於正宗的廣島沾麵流派。除了上好的湯頭之外,讓人著迷的
辣度倍數調整也是吸引人的用餐重點之一。
以下介紹本次用餐大家所品嘗的料理:
品嘗料理第一道:辣味噌沾汁麵 (溫麵) 辣味2倍
美味度:8.2 價格:NT200 size:中 Ordered:阿福 福樂
沾麵的麵條本身屬於中等偏細的大小。咀嚼時感受到的是強調口感的硬度,相對上損失的當然就是讓人
在齒間帶有Q勁的回饋。用簡單的說法形容的話是只有骨氣卻沒有韌性的年輕業務員個性般的麵條(這樣
形容真的比較簡單嗎?)。然而,湯頭部分卻十分值得推薦,微微的辣味裡面傳達出的是濃郁豬骨與紅味
噌調和而成的美妙。配上的豐富佐料讓每一口咀嚼都能享受到愉快的樂趣。套餐附了一個存在感不是很高
的飯糰。推薦食量中等情侶可以點一份超大份套餐:沾麵與飯糰的大分量讓兩個人分享剛剛好。
注目度不高的套餐飯糰
沾麵部分:
沾汁辣與醇厚兼具,麵條口感稍硬,叉燒多點更好 ~ 阿福
2倍就有點辣了.辣味噌醬很香~麵條是偏硬的那種.個人是比較偏愛Q的 ~ 福樂
飯糰部分:
樸實平凡 ~ 大F
海苔很酥,包飯有畫龍點睛之妙 ~ 阿福
普普通通囉~對我來說太飽了 ~ 福樂
品嘗料理第二道:和風炸雞塊
美味數:9.1 價格:120 Ordered:三人Share
台幣一百二十元的體貼價格,能夠享受到的卻是讓人非常開心的餐點。店裡的炸雞用的是像龍田炸雞
一般的料理法。麵衣本身比起一般的日式炸雞算是偏厚了,但是肉質卻非常受到激賞。在保存著新鮮度
的同時還能夠醃漬的十足入味。更讓人高興的是每一塊雞都炸得恰到好處。是一道能夠在品嘗到美味肉
汁的同時一並享受酥脆口感的一品料理。不但讓人有想要立刻配上一口冰涼啤酒的衝動,能夠以這樣的
價格獲得如此優質的炸雞更讓這道料理的分數節節高升。
最佳伴侶就是一杯冰透了的啤酒(店內只有罐裝啤酒沒有生啤酒 請多留意)
評價:
鹹甜適中 ~ 阿福
醃漬良好又保持一定嫩度,激賞 ~ 大F
雖然長得很像炸番薯.可是肉很嫩很好吃!!! ~ 福樂
品嘗料理第三道:廣島沾汁麵(冷麵) 辣度40倍
美味度:8.2 價格:220 size:大 Ordered:大F(吃辣成性…?)
冷麵的湯頭是清爽的柴魚醬油為基底,然後加入了酸味達到提味的效果。清清爽爽的沾汁與拉麵的配
料非常速配,沾著吃的時候冰冰涼涼的非常過癮。一開始聽從店員的建議,先從10倍辣度挑戰起,帶
點辛香料刺激的辣油與磨好的白芝麻成功的引出了美妙的誘人香氣,可惜就是有點不夠辣!因為這樣的
關係,不死心的又向店員要求增加辣度:20倍,…還是不夠辣!那好吧,接下來是40倍!
(從左到右:10倍 20倍 40倍)
所謂的幾倍幾倍的辣度是怎麼回事呢?
恩~ 聽好嘍 各位同學
原味是不加辣的。接著,加上一匙辣油就是一倍辣度;加上兩匙辣油就是兩倍了。
一路這樣加上去,加到40匙的話,就是40倍辣度嘍!(看到40倍照片中紅色那塊了沒有!?)
這樣各位同學都了解了嗎? 還有問題嗎? 恩~? 這位同學有問題啊?
喔~你問說那如果加進去的辣油本身就不夠辣的話,幾百倍都不夠辣啊。那這樣怎麼辦呢?
恩~很好! 你說到重點了~
基於尊重異國文化的立場~你也要謙虛的在店家已經加了很多很多辣油以後,貼心的說出一句:
"終於比較有所謂的辣該有的樣子了!"
…終於比較有所謂的辣該有的樣子了!辣就要辣得有氣勢啊~ 爭氣點!
比方說用筷子攪拌的話會有辣汁附著
拿來沾水煮蛋的話就會沾上漂亮的玫瑰色
用一半沾過一半沒沾過的黃瓜更能比較出辣油沾附的功力
除了顏色很鮮豔之外 我個人是覺得辣度還可以在努力一點點。辣油加到一定程度以後,湯汁的清爽
美味消失了,吃起來卻也沒有特別辛辣的感覺,有點可惜也讓人覺得有點膩。但是這時候開始大汗直
流卻是非常開心的一件事。當然跟幾個好朋友一起用餐的話,像這樣的辣度挑戰競賽也是一個很有趣
的話題。所以雖然不足以辣翻人,但也讓大家有了挑戰的意義!
以下為本次用餐的詳細評分部分: (滿分為10分)
適合朋友聚餐:7.5
適合情侶約會:8.9
適合家庭聚會:4.2
餐廳氣氛:7.5
價格划算:8.2
美味滿意程度(就該價位而言):8.2
綜合評價:8.2
再次拜訪意願:8.2
消費金額(飲料另計): 每人平均260元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 麵吃一吃會變成黏成一坨,吃起來很痛苦
2. 叉燒肉好吃,但是份量有點少,美中不足
廣島沾麵ばくだん屋介紹:
地址:
永康街14巷4號(點我跳轉)
(捷運大安站轉乘5分鐘)
電話: (02)2396-8357
文末附上本次挑戰40倍成功的照片: (我自己畫的喔~)
(攝影於 廣島沾麵ばくだん屋,台北 / Jul 26th, 09)
bonne chance~!
大F
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