本周主題：最愛回鍋團 重新復活 Ｏｃｔ ３０ｔｈ，２０１１
每個月一次的品酒換書沙龍
我們決定玩認真的，連法國買回來的酒鼻子（聞香瓶）都拿出來了！
這次我們移師到長庚醫院後方的品集生活，老闆Ｊｉｍｍｙ是帶點稚氣的年輕
人，這間店面寬敞而富有雅緻，隱約感受到濃濃的北歐風情。免費替Ｊｉｍｍｙ宣傳一
下，很快就是薄酒萊的季節了，來這邊可以發現一些市面上較少見的好酒。我們當然也把
握這個季節的祝福準備了薄酒萊品酒團，屆時Ｎｅｗｓ團長一樣會很認真的替大家上課，
希望大家會喜歡。一樣我們是不收取額外費用的，或許我們賺到的是自得其樂吧。
（對品集生活有興趣的朋友可以點擊參考他們的ｆａｃｅｂｏｏｋ）
品酒第一隻： Wishbone - 紐西蘭， Pinot noir
綜合分數 ：★★★☆
酒體厚薄 ：★★
順口度 ：★★★
莓果香味 ：★★★★
焦苦氣味 ：★★
花果香味 ：★★☆
胡椒氣味 ：★★
酸澀度 ：★★★
甜度 ：★★☆
醒酒變化 ：★★
划算指數 ：★★★☆
紐西蘭由於氣候涼爽，早晚日夜溫差很大，但紐西蘭葡萄在夜間累積糖份的時候
酸味卻不會流失，所以可以釀出果香均衡清爽的葡萄酒。黑皮諾這個嬌貴難養的品種跟白
蘇維濃一樣喜好涼爽的氣候且出人意料的表現良好，在紐西蘭許多酒莊成功釀出其他國家
無法釀出的優雅風味。
（酒鼻子味道分析：最強烈氣味前三名 － １４紅醋栗，４２丁香，０３橙子）
既然這次是新世界與法國的對決，會挑選紐西蘭選手參賽也不讓人意外。位於紐
西蘭南島北端的馬爾堡(Marlborough)除了生產優質的白蘇維儂酒外，也有果味豐富讓人期
待的黑皮諾。這次特別挑選這幾年表現突出的Saint Clair酒莊2009年份的Wishbone* Pinot
Noir來較量較量。
這隻酒一開始的香氣濃郁但龐雜，並不是很好分辨香味，但卻初嚐非常順口、幾
乎沒有酸澀味，又帶有甜味，十分討喜。中段以後雖有奶油香，卻隱約聞到酸味，後段香
氣只剩下酸味蓋過了其他的香味，雖然喝起來口感並沒有太大的變化但是由於香氣的影
響，最後的風味被扣分不少。
Wishbone(許願骨)。許願骨是指感恩節火雞的Y型胸骨，傳統的玩法是兩個人各拉
著許願骨的兩邊同時使力直至Y型骨斷開, 拿到大一點那個願望便可達成。所以酒標也作了
有趣的設計，撕開後會看到裡頭祝福的話語。適合邊聊邊喝的一款酒，氧化快，味道變化
也快。在聊天的過程中突然發現味道與香氣變化時又可以開啟話題，很不錯。
ｂｙ Ｎｅｗｓ
評價：
很適合女生或入門者喝的一款酒，但開瓶後變味的速度也很快，要在一餐之內喝完。
－Carol
香甜的莓果味，入喉的口感也不差，單寧滑順，以這隻酒的價位(千元有找)來說算是非常的超值。
－永慶
酸中帶有一點甜味，很有味道。
－Louis
第一隻Wishbone黑皮諾，酒色像深紫色的櫻桃，有豐富的果香，黑醋栗香氣很重，同時有微微橡木桶香氣，未了還有淡淡杏仁香氣，單寧細緻酸度較高，伴著成熟優雅的芳香，入口則是清晰的口感，酒標設計話題性十足，使喝Wishbone的人有種期待，期待自己有突然來的好運。
－Jasmine
品酒第二隻：Louis Latour - 法國，Pinot noir
綜合分數 ：★★★★
酒體厚薄 ：★★☆
順口度 ：★★★★
莓果香味 ：★★★
焦苦氣味 ：★★☆
花果香味 ：★★☆
胡椒氣味 ：★★★
酸澀度 ：★★★☆
甜度 ：★★☆
醒酒變化 ：★★★☆
划算指數 ：★★★☆
法國參賽者自然是要選用布根地的黑皮諾來一較高下。
2007年的Louis Latour 伯恩丘村莊級紅葡萄酒，僅隸屬於第三等級的村名酒就要
NT1490，顯示法國酒的價位真的是偏高。一開始含蓄的香氣、略帶酸澀的口感，相信一起
品酒的朋友可能帶著一點小小的失落並在心裡OS....＂這法國酒是在貴啥？＂
（酒鼻子味道分析：最強烈氣味前三名 － １２草莓，３８乾牧草，２２黑棗）
但當另一隻酒的香味開始走下坡出現酸味的同時，這支村莊酒還是持續的散發不
同的芳香，帶你去看各處風景，原先的酸澀味消失而變得溫順甘甜。當杯中留下的酒液甚
少、完全氧化而帶酸味的同時，杯中卻充滿涼涼的乾草香味，讓我印象深刻。
相較於Wishbone的奔放，這隻酒只能用＂從容不迫的優雅＂來形容。
ｂｙ Ｎｅｗｓ
評價：
味道緩緩改變，在2-3小時候會漸漸出現榛果味，很適合佐餐，因彼時正是用甜點的好時機。
－建豪
第一杯酒精味很重導致什麼都聞不到，喝起來也只有酸澀感，但第二第三杯酸澀感明顯減少，喝起來順很多，法國酒果然還是要等待一下再喝比較好。
－Carol
一開始酒精味稍重酸味偏重且香氣明顯口感很強勁重，久置之後變得相當順口，香氣變得不同。
－永慶
雖然味道很簡約，不過價格比起wishbone來說算是偏貴。
－Louis
第二雙黑皮諾酒色為石榴石色，果味豐富飽滿，尤其是黑莓味，有點家中裝潢後的氣味，一丁點煙燻感，就是有點臭味...風味優雅，單寧非常柔細，最後帶點苦點綴，醒酒後有更好的表現，值得發時間等待的一隻成熟優雅口感圓潤豐富的黑皮諾。
－Jasmine
緊接著介紹一下這次品酒換書團大家帶來交換的書籍：
Louis的『不要怕創業』
創業種類和方法，或許四位作者的經歷不一定適合每個人，
不過書中提到的想法和思維，是可以慢慢去省思的。
建豪的『享受吧，一個人的旅行』
本書分做108個小節，一次閱讀一小部分既不會太冗長，也不會不過癮。
每個段落都會出現幾句讓人頗為深思的道理，而在段落間反覆探討問題時也不會覺得說教，很適合邊閱讀邊思考的一本書。
Carol的『乙男蟻女』
如當天所說，這是一本大量引用人口普查資料再加上作者親自調查所歸納出的日本各世代男女類別介紹。
如果你對文化觀察或消費趨勢有興趣，這本書提供很多有趣的發想點，讓你思考20年前的二十/三十世代和今日的二十/三十世代有何差異，
以及台灣與日本之間是否也有類似的社會變遷，畢竟兩地文化背景多少有些相似之處，
再者，特徵分類或貼標籤這件事不管分得多細,是否就能完全定義一個世代？這是我對本書的批判（應該說質疑）。
＂xx族＂這種東西有時是媒體炒作才吸引大家注意，於是莫名變成某一世代某一種人的代名詞，
但其實多數人（包括我們)的生活型態與價值觀都不是單一標籤就足以概括的，
所以這或許也是本書會讓你思考的另一個議題。）以上算稍稍彌補當天極精簡的簡介XD
永慶的『革命前夕的摩托車之旅 』
這本日記兼遊記，融合了詩意的觀察、青春的冒險，以及充滿理想氣息的革命思想。
它是一本遊記，也是一本政治與社會現狀的田野調查，
並記錄下這位日後成為了令世人又震驚又尊敬的革命者的浪漫情懷。
Jasmine的『美女攝影愛自拍』
我不是攝影師，連美女的邊都沾不上，但我想要將自己走過的痕跡給留下，
那怕只是美麗景色的一個點綴，都是我們點滴人生的積累。
Jolie的書很簡單，也許要試驗很多次後才能成功，希望你能試試，
為你及你的家人朋友留下美麗的記憶照片。
News的『感動腦』
1)不管年紀大小，對任何事都要保持熱情、努力的接觸因為創造力=體驗深度×熱情強度
2)鬱悶時不如走出戶外呼吸新鮮空氣
3)空白年或許有點困難，但是空白日卻是可實行的，留給自己一點空白的空間吧！
大Ｆ的『八敗人生』
不是很想推薦這本書，內容有如小說一樣殘忍而誇張，可是他是真的。
你會很震撼於燈紅酒綠之下紙醉金迷的商場會留給人怎樣的一生，也會重新思考對於金錢要怎麼衡量，男主角很帥，頭腦很好，眼光也很好。
但是我很不羨慕他的人生，看完了這本書，我覺得平安才是最踏實的財富。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是……
建豪
嘗試了一些酒之後，就會想要再嘗試更多。一點一點的學，我想慢慢就會理解葡萄酒了！
Carol
很抱歉當天我遲到了！！
也感謝News貼心準備的評分表(剛剛填迴響真的完全照紙抄就好太方便了)和大F私家收藏的聞香瓶組
這是我參加過最認真的品酒會哈哈哈
永慶
謝謝大家，特別是用心準備講義的團長、回家拿酒鼻子的大F、陪我們上課的店長Jimmy
Louis
大家這次都很沉浸其中，很棒!
Jasmine
謝謝News，講解的很詳細，就像上了一堂Pinot Noir課
謝謝大F提供酒酒鼻子，相信大家一定收獲很多.
參加品酒活動,不僅嘗試了不同風味的紅酒,
也經由達人們的指導學習喝紅酒,品紅酒
如同團長們說的，希望大家最後都能找到自己最中意的紅酒。
News
這是第一次嘗試跟酒坊合作辦品酒活動，希望大家這次選的酒跟場所還滿意~
(非常不專業的小團長寫回響時才發現講義只訂正了一半 XD)
感謝大F熱心提供酒鼻子，讓我們上到一堂有趣的香味辨識課程！
還有混水摸魚進來的新朋友Jimmy，雖然你沒有分享三個字跟書，也沒有填回響，但感謝酒類方面知識的分享，並介紹了兩隻好喝的黑皮諾！
大F
感謝最辛苦的Ｎｅｗｓ團長，感謝你所有的ｉｄｅａ，我們大家都上了非常寶貴而難忘的一課， Bon appétit
謝謝你帶來這一切。謝謝你找到Ｊｉｍｍｙ，還有這麼棒的空間。
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