出團日期： Ｄｅｃ ２ｎｄ，２０１２ 團長：Ｅｖａ 文字：小秘書 圖片：查理王
又一間牛排教父的足跡：台北國賓大飯店－A Cut 牛排館
總評：總和評價７﹒８分，美味排餐絕配佳餚，開放廚房低調雅致
(直接跳轉店家資訊按這裡)
（以下文章由團長：Ｅｖａ提供）
國賓飯店為了規劃一家稱職的牛排館，所以把原來的酒窖大手筆改裝，並請來鼎
鼎大名的牛排教父鄧有癸規劃菜色，是很多收集鄧有癸師傅的牛排迷們一定會造訪的一家
牛排館，裝潢的風格低調雅致，雖然是開放式的廚房且位於地下室，卻絲毫不會感覺到廚
房的存在，相當厲害，令人十分想參觀廚房的排煙設備。交通的部分搭乘有經過中山北路
公車在國賓飯店站下車即可，捷運的部分則離捷運雙連站比較近，吃飽太閒或是想在餐前
多消耗卡路里的捧由則建議從捷運中山站走過來。
Check point：台北國賓大飯店－A Cut 牛排館用餐注意事項
1.建議搭酒
建議大家增加預算點酒搭配，在味覺上可以增加更多變化。
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為３位團員的平均值）
推薦料理第一道：羊肝菌帶骨豚里肌
推薦度：９２﹒５％ 美味度：９﹒０ 價格：１０００
通常在好的牛排店裡是不會有豬肉的存在，大多是提供羊排、龍蝦或是松阪豬肉
，但這裡超乎預期的出現大塊里肌豬排，帶著一點好奇心就點來試看看。一般都說豬肉要
吃全熟，但這裡的服務生建議熟度在８－９分之間，個人偏好肉帶有點脆度，希望能熟一
點，但又怕破壞肉本身美好的風味，仍照著服務生的建議嘗試，果真切開的時候，粉紅色
的光澤跟閃耀的肉汁，讓人覺得真是點對了！不沾任何的醬料，這塊豬排就非常的好吃！
搭配上主廚特調的羊肝菌醬汁，將肉的美味更提上一層！不過這道豚里肌只有中午才有提
供，想吃的人要多注意菜單的安排。
ｂｙ 阿男
評價： 
這次三個女生一起分食了各種菜色，所以我也有吃到這道黑豬里肌，真的都沒有豬的腥味，不敢吃牛肉的人就算花大錢來吃這道豬排也超划算的！這個豬肋排滿大塊的兩個女生分剛好。
－Dora
豬排的肉質很軟，神奇的是里肌肉的最上層覆蓋上一層薄薄的油脂，吃起來還有豬肉的香味，再搭配羊肝菌醬汁，是我心中的滿分，要不是阿男不吃牛排，我就把這道菜搶過來！
－Eva
推薦料理第二道：澳洲穀飼紐約客牛排
推薦度：８９﹒０％ 美味度：８﹒６ 價格：３３００
我找不出字眼來形容這麼好吃的牛排，通常五分帶血的牛肉吃起來我會怕怕的，
但這次五分熟的牛排就是恰到好處的美味，配上各種口味的鹽巴更讚，兩個女生點這道１
６ＯＺ的份量剛剛好～
ｂｙ Ｄｏｒａ
評價： 
牛排的味道很不錯，五分熟的控制也很好，比起鹽之花，我更喜歡牛排和玫瑰鹽的搭配。
－Eva
推薦料理第三道：開心果舒芙蕾
推薦度：８８﹒０％ 美味度：８﹒８ 價格：套餐價
開心果單吃的味道大家都可以想像，不過搭配成甜點就更出色了，舒芙蕾用可愛
的小銅鍋上桌，開心果的香味和口味都很襯托雞蛋和糖的味道，是來這裡用餐相當推薦的
選擇。
ｂｙ Ｅｖａ
評價： 
從來不知道舒芙雷是什麼東西，但冬天裡吃到溫潤柔滑的布丁，熱呼呼的又帶著開心果的香味，真的太幸福啦！這裡才吃的到的招牌甜點，以後一定會推薦朋友點這個！
－Dora
舒芙蕾做的不好會有蛋腥味，做的好就像天使的食物，輕輕柔柔淡淡香香的，這裡的舒芙蕾使用開心果做搭配調味，可能主廚有特意調整過，整體吃起來不會太甜，加上開心果獨特的風味，很好吃！是我目前吃過最棒的舒芙蕾！
－阿男
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：台北國賓大飯店－A Cut 牛排館
地址 ：台北市中山北路二段63號B1
電話 ：（０２）２５７１－０３８９
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★☆
適合朋友聚餐：★★★
適合情侶約會：★★★★☆
適合家庭聚會：★★★
餐廳氣氛 ：★★★★
價格划算 ：★★☆
美味滿意程度：★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★☆
推薦朋友意願：★★★☆
消費金額 ：３人用餐，每人１７５３元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1.建議搭酒
建議大家增加預算點酒搭配，在味覺上可以增加更多變化。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐留言：
最後我想說的是……
Dora
青春美貌無敵美魔女萬歲～
阿男
跟大家一起享用這麼好吃的餐點與有趣的話題，這頓午餐真是令人難忘 : D
本團的團長是Ｅｖａ，我們想對他說……
Dora
謝謝團長～今天的女生聊起來都很有深度！
阿男
辛苦了！今天真是一頓完美的午宴，謝謝你 :)
團長Ｅｖａ想對大家說……
謝謝大家今天出席，希望下次可以在其他餐廳裡繼續遇到大家。
Bon appétit
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