本周主題：上海風情 經典川菜 Ｍａｒ １１ｔｈ，２０１１
對傳統的堅持是因為有他該有的理由：上海小館
總評：總和評價８﹒８分，烹調美味料理傳統，安心服務打烊稍早
（以下文章由團長：大Ｆ提供）
只要是愛吃的朋友，一定不會錯過中和永和這一帶美味又平價的寶地。上海小館
位於頂溪站出口。不只離古亭只有一站的距離，從頂溪站出發後一路上零瑯滿目的餐飲更
是要人目不暇給。店面在稍微有點難找的巷子裡，打烊時間晚上９點也有點稍早，如果專
程來拜訪的話別擔誤了用餐的時間。
Check point：上海小館用餐注意事項
1. 店面寬敞
兩家店面打成的餐廳，吃飯的空間非常寬廣。2. 留意打烊時間
晚上９點就結束營業了，別擔誤了點菜的時間。3. 滿意服務
店家服務非常親切，讓人覺得很安心。4. 預定菜色
著名大菜＂夢幻煨麵＂需要事先預定，有興趣的朋友別錯過了。
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為８位團員的平均值）
豪華一品料理：夢幻煨麵
推薦度：６１﹒７％ 美味度：８﹒３ 價格：１８００
料很多，但是每個味道都搭配的剛剛好。不會覺得有誰比較搶戲，或是哪個比較
糟糕，蝦蟹魚都很新鮮，湯頭很濃郁。麵也很好吃！可惜就是太大鍋了下次來的人數不夠
多就不能點。
ｂｙ ｌｕｌｕｓａ
夢幻煨麵的確很夢幻，但夢幻總停留在彌留的階段。各項食材本身都非常優秀，
紅魚蝦蟹新鮮又大方，在視覺上的確給人震撼的效果。入口後食材本身的味道都在，可惜
總少了一種調和感。湯底以蝦米為底，或許可加上昆布，讓湯底更清些；薑少一點會更好
。煨麵吃麵的軟爛糊，本就不求清，但這麼多海鮮困在泥淖裡，總感覺有點綁手綁腳，個
自好吃卻無法帶出些畫面來，稍稍可惜了。
ｂｙ 建豪
夢幻煨麵一出場就氣勢驚人，一大盤砂鍋中滿滿的料，螃蟹、蝦子、鮮魚、青菜
….讓人不知如何下手。 先品嘗湯頭，聽說是火腿老母雞熬煮出來的，喝進嘴哩，除了香濃
，也有很明顯的海鮮滋味。 麵條吸飽湯汁，沒有因浸泡而失去彈性。我到過上海小館很多
次，第一次吃到夢幻煨麵，非常幸福的一道料理！！
ｂｙ Ａｂｂｙ
推薦料理第一道：夫妻肺片
推薦度：８５﹒７％ 美味度：９﹒３ 價格：２４０
夫妻肺片裡原是雜燴：頭皮肚肝筋肉間備，這裡只有蜂巢肚與毽子肉，口感少了
些；但調味適中，合大眾口味，如辣油重些，加些花生粉我想香氣就更加足了。不過那辣
油吃到嘴裡便讓人想起四川，讓我無法停著，故仍是道成功的菜餚。
ｂｙ 建豪
評價：
花椒的味道下得真是太好了！印象深刻
－大F
又辣又香又嫩的必點開胃涼菜！
－Angelica
滷的相當入味，沒話說的好吃！！
－Abby
推薦料理第二道：嗆蟹
推薦度：７８﹒６％ 美味度：８﹒１ 價格：３８０
真的是又香又濃！尤其不管蟹膏和蟹黃看起來都是如此的誘人又有著濃濃的酒香
。但是，十家嗆蟹九家鹹！雖然上海小館的嗆蟹真得很新鮮也很香，不過鹹味讓原本的美
味流失了不少。而沾上米醋馬上增加了這道菜的口感豐富變化，儘管如此還是希望下次調
味能夠再稍微輕一點點。能吃到嗆蟹的地方不多了，希望這樣的美味能一直保留下去。
ｂｙ 大Ｆ
評價：
終於嚐到傳說中的嗆蟹，雖然看起來生冷，但是卻美味異常，生蟹
醃過、凍過，再沾上白醋，肉質綿密，很像冰淇淋的口感，真是不
虛此行
－Abby
新鮮清甜，鹹味&醋味很搭
－小三
我忘記沾白醋了， 所以除了味道很鹹之外，仍舊吃的到新鮮蟹味！
－Angelica
推薦料理第三道：腐乳肉
推薦度：７１﹒４％ 美味度：８﹒９ 價格：４５０
很多餐廳都有類似的菜色，例如東坡肉、紅燒蹄膀，都是屬於肥瘦相間、紅燒加
點筍絲或是青江菜的重口味菜色，小試可以，多吃不行，但是上海小館的腐乳肉，除了豆
腐乳還加了紅糟，燒的很入味，明明是在吃肥肉，卻完全沒有油膩的口感，加上掛包，有
一點點甜味、香味，令人意猶未盡。
ｂｙ Ａｂｂｙ
評價：
肉透醬色，三層抖動真是誘人為惡！
－建豪
綿密細緻，入口即化的肥豬肉！
－Angelica
光是香味可以讓人配上三碗飯，好想伴著豆苗一起吃。
－大F
魚片蝦仁
蝦仁很好吃也很有彈性，不像是泡過硼砂的那種，魚片也滑嫩好吃！！搭配的其
他配料如香菇、筍片也都適當的陪襯出主角的味道，搭上白米飯真的超棒的！
ｂｙ ｌｕｌｕｓａ
糟缽頭
這是一道一定要點白飯的料理！熱呼呼的沙鍋盛著肥腸，筍子，油豆腐，蒜苗等
等。滷汁滷的香稠入味非常下飯！尤其是吸飽醬汁的油豆腐，一嘴咬下＂砰！＂的一聲，
滾滾湯汁湧入口中十分幸福！就這樣扒一口白飯，咬一口大腸筍子豆腐，什麼熱量早拋道
九霄雲外去只有口中的經典傳統好滋味，溢散在唇齒間久久不能散去 
ｂｙ Ａｎｇｅｌｉｃａ
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：上海小館
地址 ：永和區文化路90巷14號
電話 ：（０２）２９２９－４１０４
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★☆
適合情侶約會：★★★☆
適合家庭聚會：★★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★★★
美味滿意程度：★★★★ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★
再次拜訪意願：★★★★
推薦朋友意願：★★★★
消費金額 ：８人用餐，每人５８５元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1. 店面寬敞
兩家店面打成的餐廳，吃飯的空間非常寬廣。2. 留意打烊時間
晚上９點就結束營業了，別擔誤了點菜的時間。3. 滿意服務
店家服務非常親切，讓人覺得很安心。4. 預定菜色
著名大菜＂夢幻煨麵＂需要事先預定，有興趣的朋友別錯過了。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是…
lulusa
謝謝大F讓我能吃到這麼棒的佳餚，也謝謝大眼這次請我們吃的豆花，很好吃很大碗很開心
小三
很飽很滿足～～特別感謝飯後大眼的特別招待！！
大眼
大F說的對，即使有地震海嘯等天災，每天還是要努力過生活～～～
Abby
謝謝大眼請大家吃超美味的文化路豆花，我下次經過又增加了新的零食對象了，
大感謝～謝謝團長預訂了煨麵，超美味的～
建豪
我話很多，每次都要請大家多多包容！
Angelica
謝謝大眼的飯後甜點招待!!! *^__________^*
那天又是經典上海菜又是傳統豆漿豆花，讓我挺著肚子，酒足飯飽，十分幸福的走回家
yesmans
謝謝大眼的豆花，揪甘心！！人正又客氣～ PS.馬拉松可以先讓我們跑你再跑嗎？？(誤)
大F
真的不好意思，讓大家間接成了地震的牽連者，也祝福地震中得每個人都能平安。
Bon appétit
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