本週的主題: 歡度假期開心吃到飽
Dec 19th, 09
寒流來襲，終於也該要嚐試一次赫赫有名的壽司料理吃到飽：三燔
總評: 總和評價8.8分，氣氛雅致技巧用心，食材一般較難競爭
三燔料理位在１０１的４樓，是與ｗａｓａｂｉ和泰市場同一個集團誕生下的產物，
雖然總會讓我自以為的覺得這樣連鎖經營的東西多少會讓食物變得僵化而慢慢的就少了一些飲
食的樂趣，不過在台灣卻很能打開一定的知名度。這次跟大家一起拜訪前一陣子大名鼎鼎的壽
司吃到飽，時間限制上一個半小時讓整個行程有點倉促但是吃的樂趣仍然未減。
Check point：三燔用餐兩三事
桌子很擠坐位很小：
在吃東西的時候要是一個不小心可能會撞東撞西的，有那麼一點點不方便。雖然這
樣說有點誇張但是隨便轉頭過去和人說話就快變成交頭接耳的親密狀實在讓我有點小不習慣
。因為壽司吃到飽只有在板前限定的關係，人數上往往不能夠太多不然第一個和最後一個都
快互相見不到了。
四個人以內用餐為最佳：
店裡的板前座位是四個四個用柱子隔開的，因此如果人數五位以上就比較麻煩，得
一個人隔著柱子才能和大家說到話，十分的不方便請多加留意。
全部上完一輪以後才開放單點︰
這部分應該大家多少都聽說過了，不過好處是分量上每個壽司都不會太大！即使女
孩子吃完一輪也可以輕鬆的再追加三個到五個不是問題。
以下是本次用餐介紹的料理:
(評分標準為３名團員平均值)
推薦料理第一道：炙燒干貝壽司
受推薦率：100% 美味度：8.7
備受大家歡迎的果然還是炙燒系列，現烤的香味讓人怎麼樣都覺得讚不絕口。當天
的干貝非常的新鮮，一送進嘴裡便讓人覺得愉快。食材軟嫩可口之餘更多了一份甘甜與醋飯
異常的混搭。那天貪嘴，這道料理我追加了兩次。細細的海潮香不時散發而出，還有那種怎
麼樣也教人忘不了的鮮甜。食材選的非常的好的關係所以得到了大家的讚賞。
評價:
吃了三貫，干貝好大歐，真想和他要一顆完整的干貝直接吃 － 愛爾伯特
干貝軟嫩適中。 － siri
干貝的甜美柔軟讓人念念不忘 － 大F
推薦料理第二道： 炙燒鮭魚壽司
受推薦率：75% 美味度：8.0
選了接近肚子的部位，吃起來讓人非常滿足。鮭魚片的大小剛剛好，不會因為吃到
飽便偷工減料用上比較薄的魚材因此整體的配合度可以說剛剛好。雖然是養殖的鮭魚少了一
分屬於大自然的野生香氣，但是滿滿的油脂經過炙烤以後也讓人非常欣賞。濃厚的瓦斯味揮
之不去是小小的缺點。吃完以後建議配上一口茶讓這樣的味道可以消去的比較快。
評價:
炙燒過的鮭魚很鮮甜。 － siri
炙燒過以後的油脂可圈可點 － 大F
推薦料理第三道：穴子壽司
受推薦率：75% 美味度：7.0
團員好像對於這道星鰻壽司情有獨鍾，我則是喜歡它細細的口感。處理的中規中矩
配上這樣的價位讓他變的很有競爭力！當然每吃到一次便會想起野壽司的裕二師傅教人欽佩
的好手藝。可能是加了比較多的料酒下去烹煮的關係，魚肉的綿密細滑變的與眾不同，直接
就可以感覺到那種幾乎入口即化的喜悅。輕輕的烤過讓香味散發無疑又多了另一分樂趣，可
以體驗到店家風格的一道具有指標意義的料理。
評價:
中規中矩的一道，感覺屬於一般 － 大F
一開始就上了固定的八貫，當天吃的結果紅甘值得推薦
前菜的莎拉：附上了一朵野薑花，那樣淡雅的味道教人記憶猶新
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：(評價僅供參考，滿分為五顆星)
店名 ：三燔
地址 ：台北101大樓4樓（台北市）
地圖 ：一起吃飯的朋友大台北美食地圖 （點我跳轉）
電話 ：02-8101-8166-2
我想報名回鍋：我也想吃這家卻找不到人，我要報名湊人數（點我跳轉）
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★☆
適合情侶約會：★★★★
適合家庭聚會：★★★★
餐廳氣氛 ：★★★★
價格划算 ：★★★★
美味滿意程度：★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★☆
再次拜訪意願：★★★☆
推薦朋友意願：★★★
消費金額(飲料另計)：４人用餐,每人６８０元 加一成
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 空間上的確擁擠，請多加留意
2. 忙的時候服務人員有點不足
3. 用餐時間有限，請多加把握
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
（攝影於 三燔, 台北 / Dec 19th, 09 ）
我想告訴大家的是.......
愛爾伯特
巧克力真美味!Siri真有氣質!
siri
謝謝兩位的陪伴，讓我一邊享受各式的壽司，一邊聽大家分享的生活點滴。總之，天冷也要好好照顧自己的身體，不要再生病啦。
大F
好險有吃到美味的巧克力～
bonne chance~!
大F
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