本周主題： 經典南洋 慢食細嚐 Ｊｕｎ ２５ｔｈ，２０１１
悠悠哉哉度過假日的下午：銘記越南美食
總評：總和評價８﹒３分，地處偏遠交通不便，料理美味值回票價
（以下文章由團長：大Ｆ提供）
這是一家讓你覺得有衛星導航真是太重要了的神秘店家，大部分路程都是順著高
速公路邊邊的小路慢慢的開下去，很神奇的一個場所。然而一進餐廳卻別有洞天，除了寬
敞的停車位之外，濃濃的越南風情更讓人有一遊世外桃源的錯覺。來這邊最好就是假日，
三五好友閒聊小坐。不需要把太多煩心的公事戴上桌，一起靜靜的體會美好時光緩緩的流
動。
Check point：銘記越南美食用餐注意事項
1. 交通實屬不便
請確定你有繼清楚每個轉角的位置，不然很容易在巷弄裡迷失了方向。
2. 周一公休
雖然撲空的機率很低，但如果專程拜訪卻遇上沒開店心裡應該比較不好受。
3. 適合多人用餐
兩個人吃不了太多好菜，建議５～６人共享最是划算。
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為４位團員的平均值）
推薦料理第一道：魚露爌肉
推薦度：１００﹒０％ 美味度：９﹒１ 價格：９０
滷得又濃又香，實在得說他比我在台灣吃到的大部分爌肉都來的好吃許多。魚露
爌肉幾乎吃不到魚露味，到是很濃的醬油甘味。因為是南洋口感偏甜，吃進嘴裡的時候鹹
味被均勻的中合，滷汁的味道非常香濃。肉都被燉的軟爛到了極點，肥油也是入口即化，
就衝著這道料理我會再去一次。
ｂｙ 大Ｆ
評價：
非常軟嫩的爌肉，甜甜的味道，應該非常下飯
－Jasmine
入口即化
－白熊
連肥肉部位都入味！讚！
－News
推薦料理第二道：越南煎班燒
推薦度：１００﹒０％ 美味度：８﹒２ 價格：２００
像歐姆蛋不是歐姆蛋，像可麗餅不是可麗餅。朋友聚餐的時候點這道就對了！這
一盤煎班燒份量十足氣勢驚人，裡面的餡料用大量的豆芽菜，肉片，蝦仁還有一個吃了好
久才吃出來的味道：綠豆仁所做成。正確的吃法是用生菜包住切下來的餡料和蛋餅沾著魚
露一起吃，口感爽脆又清涼，加上魚露微微的鹹甜滋味，真的很適合假日下午美好時光。
ｂｙ 大Ｆ
評價：
整個就是清香，甜脆，夏天最適合的清爽料理
－Jasmine
別出心裁，新鮮
－白熊
滿滿的豆芽與綠豆飯，感覺很健康的一道菜！
－News
推薦料理第三道：串燒牛肉乾拌河粉
推薦度：８７﹒０％ 美味度：８﹒１ 價格：１２０
這道菜味道，不像泰國或緬甸的東南亞菜色偏鹹辣，他牛肉裡面包菜，河粉很Ｑ彈
，味道是酸甜的，配上新鮮生菜很爽口，也沒過多調味料的感覺，如果一個人點一碗，也很
適合，配點小菜，應該可以吃的很滿足。
ｂｙ 白熊
評價：
我喜歡他牛肉的處理法。
－大F
扮著香料的河粉帶著甜味滑溜順口
－Jasmine
炎炎夏日的清爽好選擇！
－News
鮮蝦春捲
春捲皮富有彈性很Ｑ，包著米線，豆芽菜，生菜以及蝦肉等餡料，看似味道清淡
，但咬下之後有種濃郁的香料味，沾著魚露入口，非常清爽，換沾特製醬，裡面有花生粉
，比較濃郁，兩種方式都非常可口，非常推薦。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
涼拌木瓜絲
一開始我是在涼拌雞絲跟涼拌木瓜絲之間徘徊。在台灣的越式餐館常常會點到＂
酸辣＂涼拌木瓜絲（基本上這是越泰混血兒），通常涼拌雞絲會比較是正統越菜口味。在
服務生告知不辣且是加蝦仁之後，我決定試看看涼拌木瓜絲。上菜時看到鋪了一層厚厚的
碎花生米，感覺有正統到！但是口味而言，魚露的味道偏淡，但或許是較適合台灣的口味
。且誠如Ｊａｓｍｉｎｅ說的感覺木瓜絲削的較粗短，雖有咬勁但是我覺得醃漬再入味一
點就更棒了！
ｂｙ Ｎｅｗｓ
蝦肉炸春捲
炸春捲也是越南菜的精隨之一，但由於是炸物，很難感覺出差異性所以比較不
容易失敗。令我驚訝的是，銘記的炸春捲有越南＂家常味＂（我在越南出差時常吃到這
口味！）。生菜籃內的生菜也很道地，薄荷、紫蘇、九層塔，出人意表的是竟然有魚腥
草！
ｂｙ Ｎｅｗｓ
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：銘記越南美食
地址 ： 台北縣汐止市 康寧街536-1號
電話 ：（０２）２６９２－７０１５
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★☆
適合情侶約會：★★☆
適合家庭聚會：★★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★★★
美味滿意程度：★★★★☆(就該價位而言)
服務品質 ：★★☆
再次拜訪意願：★★★★☆
推薦朋友意願：★★★★★
消費金額 ：４人用餐，每人３７０元
用餐建議事項(集合大家意見)： 2. 周一公休 3. 適合多人用餐
1. 交通實屬不便
請確定你有繼清楚每個轉角的位置，不然很容易在巷弄裡迷失了方向。
雖然撲空的機率很低，但如果專程拜訪卻遇上沒開店心裡應該比較不好受。
兩個人吃不了太多好菜，建議５～６人共享最是划算。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是……
Jasmine
To all
感謝各位在颱風過境的天氣出來一起吃飯，還好天氣也轉晴了，
今天大家分享了一些海外的趣聞，讓我增廣見聞，期待下次有空大家再聚。
To 大F
謝謝大F讓我們搭便車～
白熊
大家都很親切，讓我一點都不會緊張
我對陌生人超容易緊張的說
News
很高興又認識了一位新朋友！
大F
感謝大家風雨無阻的參加吃飯團，我們又創下颱風天全勤的記錄了！
Bon appétit
留言列表
