本週的主題: 歐陸料理震撼來襲 Jan 9th, 10
懷念的瑞士鍋，找多一點人一起開心的享用吧：瑞華餐廳
總評: 總和評價6.5分，價值昂貴份量稀少，氣氛高級用料實在
（以下文章由本次團長：小王提供 ）
這是家歷史悠久的老餐廳，從餐具和店裡裝潢，可以深深體會這間餐廳的用心。
整個餐廳的菜都以歐陸菜為主，排餐和前菜都很不錯得樣子。每一道菜都可以感覺到廚師
的用心，料還算實在，精挑細選的部份。吃過後還覺得意猶未盡，可惜貴了點而已。
Check point：瑞華用餐兩三事
１﹒布根第火鍋美味但也很貴，吃得時候要注意，炸完叉子會很燙喔！
２﹒起司鍋點紅酒的會比較好吃喔。
３﹒麵包可以續叫，不過我想正常人士吃不完的。 XD
以下是本次主餐部分的介紹:
(評分標準為４名團員平均值)
推薦料理第一道： 布根第火鍋
受推薦度：100% 美味度：8.5 價格：１９６０元 （須強迫點兩人份）
布根第火鍋共六種醬料配上蝦、雞、牛三種肉，配出多種巧妙的組合。半熟的蝦
肉還可以吃出甜味。雞肉很嫩。牛肉無論全熟和半熟的很好吃，幾乎吃不到筋。可以說是
百吃不膩。
評價:
三種肉和六種醬料多種組合。怎麼炸都好吃。哈！ － 小王
第三道我選布根地鍋，第一次吃到覺得很有趣，將食材叉入油鍋內現炸，熟度自己控制，吃到的食材味道都很鮮美(牛肉、雞肉、蝦)，自己搭配醬料。小王說這是由古代的拷具(下油鍋嗎?)的衍伸出來的吃法.. － News
算是最令人驚艷的一道,牛肉最為可口,不論是全熟或是七分熟,都有入口及化的美味,肉質鮮美多汁,搭配奶油和黑胡椒醬很是夠味,蝦子也很大隻鮮美,彈牙的口感和荷蘭醬很搭 － 小呆
推薦料理第二道：起司盤
受推薦度：75% 美味度：8.0 價格：320元
起司盤味道濃郁，吃起來很軟嫩，多挖幾口都不嫌多。（大Ｆ補充）尤其稍稍放
涼了以後一股刺激食味的發酵味道整個跑了出來叫人無法招架，搭配煮到鬆軟的洋芋一起
送進嘴裡溫潤又濃厚的風味非常難忘。這道料理上來食盤子還是非常燙的，請小心一些別
被因為急急忙忙受傷了。
評價:
口感柔順,搭配馬鈴薯異常對味,可惜馬鈴薯有點小塊,牽絲的起士不會死鹹 － 小呆
一般cheese盤都是各種不同起司的冷切片，但是這道卻是熱熔起士+醃漬小黃瓜&白蘿蔔，很妙的搭配。 － News
起司盤味道軟嫩，想多吃一口 － 小王
推薦料理第三道： 起司鍋
受推薦度：50% 美味度：7.0 價格：780元 （單點）
帶點白酒的起司鍋，第一口起司味道超香，後味的白酒味馬上隨之而來。味道雖
複雜，卻不會互相遮蔽，完全交融在一起。沾起麵包總是讓人忍不住想要貪心的多滾上兩
圈再趁熱享用。尤其最後大家還異想天開的把布根地鍋油炸過後的麵包放進鍋中沾滿濃濃
的Ｃｈｅｓｓ，美味更是叫人難以招架。
評價:
第二道菜我選cheese鍋，香濃的起士沾上麵包，味道很棒! － News
起司的美味叫人意猶未竟，細膩的調味是關鍵！ － 大F
巧克力鍋：可惜沒有棉花糖
德國豬腳：烤得酥酥脆脆的外皮，配上不帶油的豬腳，還有酸菜的默默陪襯。中規中矩的標準好菜。
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：(評價僅供參考，滿分為五顆星)
店名 ：瑞華餐廳
地址 ：南京東路四段47號
地圖 ：一起吃飯的朋友大台北美食地圖 （點我跳轉）
電話 ：02- 2713-0502
我想報名回鍋：我也想吃這家卻找不到人，我要報名湊人數 （點我跳轉）
綜合評價 ：★★★
適合朋友聚餐：★★★☆
適合情侶約會：★★★★
適合家庭聚會：★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★★☆
價格划算 ：★★
美味滿意程度：★★ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★
再次拜訪意願：★★★
推薦朋友意願：★★☆
消費金額(飲料另計)：４人用餐,每人約１２００元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 瑞士火鍋類許多都需要點兩鍋以上，請多加留意此種收費方式
2. 價位普遍認為過高，拜訪前請先打聽
3. 油炸時請小心被熱油燙傷
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
（攝影於 瑞華餐廳, 台北 / Jan 9th, 10）
我想告訴大家的是.......
News
希望不要被我的珍奇異獸嚇到啦~那都是陪小老闆去吃的!!!
大F
好想回家自己煮…
小王 (團長的話)
謝謝大家陪我回味布根帝火鍋，把麵包丟就進去炸，真是太鬧啦！我吃得很開心。
Bon appétit
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