根據慣例分開成兩篇撰寫的饕嚴選，這次負責主菜和甜點的部分
稍稍預告一下下個月的饕嚴選會拜訪的是鐵板燒料理
正在努力的規劃如何討論食材當中 也感謝長久以來大家的報名 ：）
傳統牛肉醬千層麵
受推薦率：３３.３% 美味度：６.３ 價格：４８０元
第二道主餐決定選擇了傳統的千層麵，原本印象中帶點家鄉味道的料理在這邊用
上了精緻而高級的方式呈現。麵皮，醬汁，肉餡，如果就這三個層面來介紹這道菜的話，
首先印象較深刻的是麵皮帶著一點Ｑ度，沒有像平常吃到的如此柔軟卻因此能享受咀嚼的
感受；牛肉的肉餡風味十足而新鮮但強調原味，因此感受到的細緻中帶了一份高雅，香濃
而不搶味能夠傳達認真的烹調所能呈現的好味道；醬汁的部分番茄的味道像是一種襯托，
中規中矩的沒有太過刺鼻的任何強烈味覺，同時也減低了白醬的份量讓每個香味都誠獨立
呈現。如果比較喜歡家庭風味那種濃郁又厚實的美味熱騰騰上桌的話，我或許會推薦像是
市府官邸之類的其他餐廳，這裡的走向給我個感覺有點像是講究食材的平衡與味道的安排
。
評價：
麵厚而Ｑ，肉醬均勻地塗抹在夾層中，一
口咬下會覺得很滿足的口味。ｃｈｅｅｓｅ
味如果在更重一點會更好，並少了點義式
香料厚重的香味。 ─ 建豪
這道千層麵雖然好吃，但相較於一般店裡
的，差異性沒有想像中大 ─ Abby
Ｐｉｚｚａ Ｔａｒｔｕｆｏ
受推薦率：６６.７% 美味度：８.３ 價格：７８０元
重頭戲的ｐｉｚｚａ終於登場了，主角是默默藏在ＭＥＮＵ第一頁中隱藏著的黑
松露搭配四種風味的Ｃｈｅｅｓｅ，這道料理由於沒有任何肉類同時又吃的到因為加入了
海苔傳出的海苔香因此意外的給人迥然不同的印象。（以前試過這樣的料裡的經驗可以說
是沒有，如果限定在台灣的話那應該更能說是與眾不同的體驗）在番茄的基底上有著濃厚
的松露香，接著傳遞而出的是海洋的氣味像傳承一般把味道接走，三個食材互相分工把前
後段的味覺都照顧到了。口味上也不會因為氣息的濃郁而成為負擔，調味偏向清爽的關係
因此給人樸實的印象。將松露與海苔一起入菜是創意的延伸，番茄的基底也不搶味，如果
能加上什麼（比方生的干貝薄片）讓完成度再高一點的話，或許是否這樣的畫龍點睛會讓
一切變的更好？
評價：
用松露和海苔搭配是很特別的做法，
薄薄的餅皮咬起來口感跟一開始上的
麵包又有些不同。抹醬中有點甜甜的
口感，讓松露的味道和海苔香都跳了
出來，是我很喜歡的一道。 ─ 建豪
非常好吃，松露的味道濃郁，只是吃
到這裡已經太飽了～ ─ Abby
甜點大家毫不客氣的點了三道
巧克力杏仁霜
受推薦率：６６.７% 美味度：８.７ 價格：２６０元
第一道是杏仁霜，第一次吃到的大家都非常的開心，就跟我第一次吃到的時候感
覺一模一樣。這道料裡似乎有一天會在台灣紅起來因此還是低調的介紹就好不想要大肆宣
傳。跟之前試過的月之意大利比起來（這半年的饕延選竟然吃了三次義大利菜），這邊的
杏仁霜減低了糖分讓杏仁的味道可以更充分的發揮出來，這點讓我感覺到開心。香味上突
出的是烤過杏仁的香味，聞起來也比較強調果仁香。不同於品味帶點糖蜜後融合出來的強
調愉快的美味，這裡的風格有一點點帶著大人的淡雅口感，一如之前所提及的，對我而言
這家店的風格在義大利餐廳裡調味比較清淡溫合，講就自然的呈現與各個食材獨立出來的
特色，這樣的特點就連在甜點上也感覺不謀而合。
評價：
有點像帶顆粒地杏仁冰淇淋，搭配上
巧克力醬似乎有點太甜了，如果是可
可粉或是苦甜巧克力醬就更好了。
─ 建豪
原來杏仁霜是會融化的，好好吃喔～
─ Abby
Ｃａｎｎｏｌｉ
受推薦率：５０.０% 美味度：６.７ 價格：３８０元
可能是有點讓人點了以後摸不著頭緒的一道甜點，因為之前就在別的地方有吃過
所以特地問一次外場的經理這個甜點到底是什麼，經裡很盡責的回答了我們：麵粉烤到脆
了，裡面包上奶油與起司，上面放上柳橙皮與檸檬皮增加口感，很道地的一道料理。（上
次我聽到的形容法：＂老兄，你就把它當成我們義大利的可麗餅就對了，我媽媽就是這樣
告訴我的！＂，加州真是個直爽的地方）如同他所介紹的，大大小小的滋味與形容相去不
遠，起司的香味不濃郁卻很是久久不散，搭配上柳橙皮與檸檬皮給人的感覺清新而愉快。
麵皮帶著一點點厚度卻很是酥脆，一點點的香氣象是平衡整道菜餚的關鍵。
評價：
其實應該叫做cannoli，是義式硬餅夾
起士醬，咬下的時候覺得餅乾如果可以
在硬一點就更好了。內容填充的cheese
還有帶顆粒，咀嚼會一直有起司香味一
層一層跳出來，很滿足。 ─ 建豪
內餡搭配柑橘的味道很美味，只是真的
感覺很像孔雀捲心餅... ─ Abby
原味提拉米蘇
受推薦率：５０.０% 美味度：７.０ 價格：２６０元
如果舒夫雷是法國菜的堅持，那吃的到提拉米蘇應該就是去吃義大利料理最大的
樂趣。簡簡單單的食物裡有認真的精神，Ｍａｒｓｃａｒｐｏｎｅ的香味和一般吃到的很
是不同，溫和的同時帶著淡淡的讓人感覺是香草的香氣，咖啡的味道沒有很明顯。捨棄了
指型小餅用整塊的海綿蛋糕代替，一入口傳來的酒香能夠勾勒出一些印象可惜我腦海中抓
了兩三下卻沒有辦法回想起來，很是慚愧。（或許是聞錯了也不一定，不過能夠表現出接
進麥芽或胚芽的香味並且與其他材料調何讓人很是意外。）當然也可以用香味的層次表現
得很好來形容，不過更貼切的方式也許是這一道是除了這家店之外別的地方很難嚐到的特
色料理。
評價：
據說是不費工，只要肯花錢砸食材就
會好吃的一道甜點。吃完後很想試試
有夾甜酒手指餅乾的提拉米蘇，應該
口感會更多元！ ─ 建豪
雖然不是手指餅乾，但是內餡的層次
感有做出來～ ─ Abby
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：(評價僅供參考，滿分為五顆星)
店名 ：La Giara
地址 ：大安區復興南路1段352號2樓
地圖 ：一起吃飯的朋友大台北美食地圖
電話 ：（０２）２７０５－０３４５
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★
適合朋友聚餐：★★★
適合情侶約會：★★★★
適合家庭聚會：★★★
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★☆
美味滿意程度：★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★
再次拜訪意願：★★☆
推薦朋友意願：★★☆
消費金額(含酒費)：３人用餐,每人約２５００元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 上菜的時候可以主動介紹菜色的話會更好。
2. 套餐的選擇多樣化的話會更加分的：）
3. 喜歡品酒的朋友，可以主動請店家介紹。
文末附上本周一起吃飯的朋友的留言：
（攝影於 La Giara, 台北 /Oct 9th, 10）
建豪
很簡單，很享受的一個晚上～
Abby
和大家一起吃飯，非常開心！！！
Bon appétit
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