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軍旅歲月在我人生的回憶當中是非常悠閒的一段時光。每天早上６點做好饅頭，八點便是
部隊的早餐時間，一晚沒睡的我們得到了班長的關照，可以偷偷摸摸的跑出軍營溜達休息不用
陪同大家一起操練，於是那時候每天吃完早餐我們就跑到軍營附近的田裡去和務農的人家聊天
，幫忙。或者就這樣跑到大樹下睡一早上。等到中午回來吃午餐，下午又繼續出營溜達。我們
那時候最擔心的就是被憲兵抓到，這樣整個軍營上至班長連長也會跟著倒楣的，所以即使可以
出去晃，我們也不敢往城市跑去，只在軍營附近的田裡找人閒聊幫忙。到了晚上吃晚餐，接下
來輔導長或者女性軍官會教政治教育順便教大家識字，我小時候生活很艱苦，沒有機會學寫字
念書，趁著這個機會努力學了不少，也寫了一封信回家。我的一生一直很努力做好我的工作，
其實也正是因為小時候沒機會受良好的教育，我希望努力賺了錢，可以讓我的下一代有更好的
教育機會，他們現在有些人已經當了博士，我想我也完成了年輕時代小小的心願。
訓練完兩個月，我要分發下部隊了。沒想到運氣很好的我和一起做饅頭的朋友一起分發到
清泉崗的裝甲師，那時候清泉崗還不是機場，這個地方四面平坦，只有樹林和小土丘，在我離
開前夕政府下令動工蓋機場，很快的不到兩年機場就蓋好了。主持機場計畫的是高玉樹，他是
第一個民選的台北市長，能力很強，出國念書的時候又跟後來的美國總統當了同學，因此整個
計畫得到美國的大力幫助。改建的時候常常就看到十幾台推土機一起出動，效率非常高，建設
的也非常好。
下了裝甲師部隊，長官找了我和我朋友過來商量，他希望我們兩個接下採購的工作。那時
候採購要負責軍營裡的福利社生意，包括進貨，顧店，販賣，除此之外還有經營餐廳，撞球桌
，理髮店，雜貨。長官認為我們兩個有廚師背景，又是台北來的小孩，應該比較有辦法。早一
輩的人有個觀念，他們認為台北來的小孩腦筋動得比較快，而且點子多，可以管理比較有挑戰
的工作。腦筋動得快不快我不清楚，可是我想要是做不好了漏氣那可不行，就跟我朋友接下了
管理採購的工作。
這下子好了，等於我們一口氣有了四間小店舖要經營。理髮店固定有人去，這個我們比較
不擔心。彈子台（撞球桌）也是固定的娛樂，只要器具維護得好準備的齊全就可以輕鬆掌握，
所以想一想困難的就只有福利社和餐廳的部分。我朋友腦筋動得快，趁假期我們出軍營去找他
在台中的親戚，他們在台中作生意，有許多職員在店裡幫忙。我們向他們商借了一群人來福利
社幫忙，當然全都是長得非常漂亮的小姐。當兵的阿兵哥時間多又沒地方跑，自然會往福利社
找漂亮小姐聊天。這樣子一改變整個福利社的生意變得非常熱鬧，付了薪水以後還有一筆不小
的分紅。實在是很意外的收入。
至於餐廳的部份那又是我們的老本行了。餐廳跟食堂不一樣，食堂免費的提供三餐。至於
在三餐之外的時間若想要吃東西，那就只有去福利社買零食或者去餐廳用餐。餐廳的料理以兩
種種類居多：麵食和滷菜，麵食大部分都是牛肉麵，炸醬麵，大滷麵。滷菜多半是滷牛肉，滷
豆干海帶之類的下酒菜，在餐廳用餐的以老兵為主，大多是外省人，沒有不能吃牛肉的禁忌又
喜歡吃麵食。這樣的料理很合他們的胃口，偶而有朋友來拜訪，幾個人就在餐廳點滷菜配酒。
幾罐高粱，紅露酒，馬祖陳年老酒配上滷好的牛腱肉，豆干。大家把酒言歡天南地北的聊，這
就是餐廳提供給大家最好的服務。
而我們的工作就是負責照顧好這些人的胃口，讓大家可以吃的更開心。我們不用負責掌廚
，餐廳內有專業的廚師負責一切。我們需要作的是採買的工作，什麼牛肉好吃，哪一家的貨比
較新鮮，哪一間便宜，料怎麼選又怎麼買，我們一天一天慢慢也摸熟了。那些賣菜的攤販很喜
歡找年輕女生跟我們作生意，偶爾逛到了遇到熟悉的商人我們就聊兩句，就算沒有買什麼東西
也非常開心。那時候餐廳的採買交給我們負責，食堂的採買則是四個連輪流負責。採買的士兵
一個禮拜才輪到一次兩次，久了長官也就交代他們跟我們學習怎麼買菜怎麼挑菜，一大早我們
坐著廂型車從兵營出發，一路聊一邊交換情報，順便告訴他們什麼料要怎麼選，我才發現當兵
的生活遠比我想像中來的寫意。
採訪整理：大Ｆ
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