本周主題： 復古好味 悠閒春光 Ａｐｒ １５ｔｈ，２０１１
好吃到要命：銀翼餐廳
總評：總和評價８﹒８分，一代名店當之無愧，服務貼心價位偏高
（以下文章由團長：阿彥提供）
餐廳位置鄰近信義路與金山南路交叉口附近，雖沒有鄰近捷運站，但餐廳門口就
是信義金山路口公車站，搭公車會比搭捷運來得方便，一下公車直奔二樓就是餐廳。一般
中式餐廳的裝潢，但餐桌都有鋪上紫色緞面桌巾，椅子也有椅套，整體看來尚算大方，用
餐來客各年齡層都有，但老人家仍是大宗，老字號的餐廳還貼心的設計了電動椅可以讓老
人家搭著椅子順利抵達二樓，不用受爬樓梯之苦！另外，各桌次空間還蠻寬鬆，不會太擠
，但天花板略低，如果是人高馬大的男生應該會略有壓迫感。坐在靠窗的位子可以看見金
山南路川流的車潮，比坐包廂好！
Check point：銀翼餐廳用餐注意事項
1. 訂位，訂位，訂位
號稱無敵熱門的餐廳只能說是名不虛傳，不提前訂位的話那些６人大桌在周末可能很難找到位置的。
2. 預算，預算，預算
人多的好處就是點的菜也多，花的錢也省。上次三個人吃掉兩千二，這次八個人吃掉三千九。各位觀眾，加入吃飯團一起省荷包吧（誤）
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為８位團員的平均值）
推薦料理第一道：砂鍋獅子頭
推薦度：１００％ 美味度：８﹒９ 價格：５２５（中）
來一趟銀翼沒有吃到獅子頭就回家，恐怕有點對不起自己的口舌與腸胃，獅子頭
我最推薦的吃法還是用砂鍋滾了，然後以紅燒的方式上桌。這道菜吃三種，一是吃他的肉
，酥嫩軟爛不肥而且多汁香稠。等到品味完了就該輪到旁邊的白菜上場，吸飽了肉汁和醬
香兩片就想配完一碗白飯，濃郁之中還有清甜是佳作。最後不該錯過的是他一口湯，像醬
油不是醬油，有一股黃豆的發酵到一半保留的餘香，微鹹帶甘。如果有點煨麵的時候先把
碗裡的煨麵湯喝上一半，再淋上一匙這醍醐味的紅燒醬汁拌了一起吃。體驗完那種滿足的
感覺才能和別人說，銀翼真是太好吃了。（寫著寫著又想去吃一次）
ｂｙ 大Ｆ
獅子頭多汁軟嫩，醬香湯頭配合獅子頭的口感實在是完美的搭配。
－Jasmine
獅子頭柔軟不鬆散，湯頭用白菜提了鮮甜，回味無窮！
－Blue
獅子頭肥瘦肉的比例搭配得宜，肉汁四溢
－Lisa
推薦料理第二道：鍋巴蝦仁
推薦度：８７﹒５％ 美味度：８﹒３ 價格：５２５（中份）
鍋巴蝦仁，屬於色、香、味及視覺的菜色，吸引人的視覺及味覺。服務員會將鍋
巴及蝦仁醬汁推至桌邊，待鍋巴上桌後，再將蝦仁醬汁淋上，此時能聽到些許吱吱作響的
聲音，蝦仁醬汁的味道是以番茄為主，酸酸甜甜很開胃，不會過酸蝦仁個頭雖不大，但是
都吃的出鮮甜味，喜歡番茄口味料理的人一定會很愛，鍋巴提供了咀嚼的口感，但這裡的
鍋巴處理的比較軟，被醬汁泡軟了就失去口感，因此建議上菜後儘快食用。
ｂｙ Jasmine
新鮮番茄的酸帶出蝦仁的甜，口味上非常勻稱的一道菜。
－建豪
特殊風味，蝦仁很多！
－阿彥
如同想像中的美味，雖然油膩些，卻是個完美組合！
－Blue
推薦料理第三道：棗泥鍋餅
推薦度：８１﹒３％ 美味度：８﹒２ 價格：１７０
店家很用心的控制上菜時間，所以甜點鍋餅上桌時還是熱騰騰的，令人在食物溫
度上十分滿意。鍋餅本身不太甜，切成１２塊，吃了一塊會有想吃第二口的衝動。食物長
相有點小簡單，不是我吃過最好吃的，但皮薄味香，有下次再來點一次的實力。 建議若能
在上頭灑上芝麻，混著芝麻的酥香，應會更好吃！
ｂｙ 阿彥
鍋餅薄而豆沙香，在薄脆中有柔軟的香甜，而味亦不過。
－建豪
招牌甜點，豆沙中帶有茶香，熱餡燙口
－Lisa
餅皮帶點甜年糕的味道，豆沙細緻不過甜，我要給個讚！
－Blue
淮揚干絲
推推推！！！粉紅火腿絲點綴白湯白干絲，看來像白波中的花瓣，適合春季食用
。干絲浸潤高湯精華，入口時，干絲細軟、火腿鮮美、高湯濃郁，相輔相成；正如遇見金
城武，此人身高高、身材好、眉眼帥氣，但已經分不清楚他最吸引人的是哪個部分，只覺
得這個人真是帥極了!
ｂｙ 玲瓏
水晶肴肉
肴肉對風雞。肴肉用重鹽和硝來做，口味雖鹹，肉色鮮豔，加上膠質凝固，在咬
化膠質與肉的嚼勁中，使這道菜保持了吃肉的口感又不老澀。以薑醋解鹹，原不須多，適
可而止提香就好。風雞是以鹽醃後，風了幾天的雞，肉會被雞肉的酵素分解，更顯軟嫩而
自有風味。烹調上稍微硬了些，但口感對上肴肉仍是很好的。
ｂｙ 建豪
硝元寶兩吃
其實應做肴（ㄒㄧㄠˊ）元寶。肴在字典裡只有兩個音：一是搖，一是洨。肴本
字義是熟的肉品，當初應該是這道菜因用了硝石來製，故稱硝元寶。肴為音訛，但卻更表
達了這道菜有熟肉的意思。用重鹽和硝來做，鹽能讓蛋白質溶解，亞硝酸鹽類則能使肉呈
現漂亮的紅色，加上蹄膀子本身多皮帶點脂肪，不油而香，讓人一口兼一口。這道菜保持
了吃肉的口感又不老澀，雖稍鹹但我很喜歡。二吃取骨燉大白菜讓湯味鮮香，雖不及久熬
者，亦有一清甜滋味。很推薦的一道菜！
ｂｙ 建豪
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：銀翼餐廳
電話 ：（０２）２３４１－７７９９
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★
適合情侶約會：★☆
適合家庭聚會：★★★★★
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★
美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★☆
再次拜訪意願：★★★★
推薦朋友意願：★★★★
消費金額 ：８人用餐，每人４９６元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1. 訂位，訂位，訂位
號稱無敵熱門的餐廳只能說是名不虛傳，不提前訂位的話那些６人大桌在周末可能很難找到位置的。
2. 預算，預算，預算
人多的好處就是點的菜也多，花的錢也省。上次三個人吃掉兩千二，這次八個人吃掉三千九。各位觀眾，加入吃飯團一起省荷包吧（誤）"
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是……
建豪
今天說的E61咖啡在中和四號公園，騎機車比較方便。
招牌是黑糖拿鐵與黑糖卡布，整間店濃濃咖啡香，很幸福。
隔壁是老闆和店員都很可愛的比利時列日鬆餅，裡面有加珍珠堂，會吃到脆脆的糖口感，
加上各式果醬，會讓人很幸福喔！
不喜歡吃太甜的朋友可以選莓果系列，喜歡吃甜的人，這會是你的愛店！！
大F
想要跟我學收納術的團員歡迎跟我聯絡喔，科科！
阿彥
大家辛苦了，預算很令人滿意，銀翼在大家的幫忙下，也不是太難接近啊！
Jasmine
謝謝Blue及玲瓏等公車時和我一起聊天。
Lisa
謝謝大家熱烈討論旅遊的話題...
鮮少出國的我...也可以知道很多國家的妙聞趣事
Blue
玲瓏：不要害羞嘛,跟菜色一起合照妳會幫忙加分的！下次再一起吃飯啊～
Jasmine：跟妳好好聊喔！可以的話真的想跟妳一起出國吃東西。
本團的團長是阿彥，我們想對他說……
eva
聽到你訂位的經過，感謝你的協助讓我能再次嘗到煨麵
大F
阿彥帶團認真的沒話說！很榮幸能參加你主持的吃飯團！！
玲瓏
辛苦你了
建豪
感謝你超早到，其實我想吃銀翼很久了，但又怕會太貴、不敢找同學，
這次有銀翼團真是太幸福了！！
Jasmine
謝謝阿彥這麼早就到餐廳stand by。辛苦你了。
Lisa
阿彥真的辛苦了..還提早到店裡卡位…
又擔心爆預算...一直不停地算
還要主持話題....真棒
Blue
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