本周主題：創意料理 串燒美味 Ｊａｎ １５ｔｈ ，１１
香氣逼人的炭烤小屋讓人流連忘返：吳留手
總評：總和評價８‧９分，食材嚴選處理講究，手藝精湛溫馨氣氛
（以下文章由團長： 怡君提供）
位於台北大學大門對面遼寧街上，不很張揚的燈籠搭配著吧台與幾樽清酒，就在
門前的烤台，綁著頭巾的老闆熟練的燒烤著一串串美味，小小的店面宛如日劇場景，幾道
小菜佐以生啤或是清酒，這是日式風格的的輕鬆愜意！僅有15個座位的「吳留手」常是坐
無虛席，造訪的這天沒機會跟老闆攀談，不過據網路資料表示，店名代表的是老闆對自身
手藝的自豪，好吃絕不留一手的意思！實際品嚐，每一道料理該有的熟度、油花、爽脆、
香甜等各種口感、調味恰到好處，而店內的ORION生啤酒順口好喝也是一絕，雖然隱身小
路、縱使週邊頗多燒烤店競爭，相信吳留手的實力必能屹立不搖。
Check point：吳留手用餐注意事項
店面不大，建議事先訂位：
店面不大的吳留手一共有15個客席，不想現場久候者，建議先行訂位，想與
一同前往的朋友盡情聊天的，可以選擇店內唯一的六人座小桌，如果人數在
三、四位以下，則可以坐在吧台區，一邊品嚐美食，一邊欣賞老闆認真燒烤
的模樣。
特色料理，需事先預定：
菜色還算多樣，據了解，老闆也會視當天的食材狀況，採買一些菜單上沒有
的隱藏版美食，如果有特別想吃的東西，或願意授權老闆準備一些特色料理
者，也可事先預定。
以下是本次主餐部分的介紹：（評分標準為６名團員平均值）
推薦料理第一道：醬燒雞頸肉
推薦度：100% 美味度：9.4 價格：$80（一份兩串）
光是材料的準備想必就花上了大量的時間。雞頸肉選了有咬勁又脂肪豐沛的部位，烤起來
不論是香氣或者口感都紮實的發揮了出來。方端上桌連吃都來不及，大家就已經被濃濃的醬燒味深
深吸引住。醬料濃郁而不過鹹，肉質則烤的軟嫩卻不帶生。而稍稍留意但沒發現桌上的七味粉何在
，這或許讓人稍稍有點感到遺憾但確實是瑕不掩瑜。這道菜點的時間可能也要好好把握：當天稍晚
準備加點第二輪，果不其然：沒了！
ｂｙ 大Ｆ
評價：
肉質Q嫩，想續第二盤竟然說賣光了！
─ ｅｙｏ
肉汁充分，軟嫩可口！
─ 鮪魚
吃的到師父的用心。
─ 小美
料理的時候很漂亮，不過蝦子大約５
比一般的雞肉，雞頸肉吃起來的口
感比較軟、但是又有點脆脆的，配
上燒烤醬，烤的焦香，非常好吃～
─ Ａｂｂｙ
肉汁充分，軟嫩可口。
─ 鮪魚
推薦料理第二道：烤培根捲干貝
推薦度：100% 美味度：9.1 價格：$130（一份兩串）
我是最早到的，餐廳正在準備，我有瞄到師傅把這道食材拿出來，干貝看起來很大，所以
就點了，沒想到出奇的美味：燒烤的干貝竟然軟嫩多汁！上菜的盤子上有一層薄薄的干貝汁，外面
包裹的培根也很好吃，不會過鹹。恰好襯托出干貝的味道，這道菜一定是我再次來訪的重要理由！
ｂｙ Ａｂｂｙ
評價： 
新鮮的干貝＋香脆又不過鹹的培根
～讚！
─ ｅｙｏ
培根不搶味，干貝則鮮嫩多汁。
─ 大Ｆ
干貝湯汁肥碩，與培根奇搭。
─ 鮪魚
推薦料理第三道：鮮烤大蝦
推薦度：88.3% 美味度：9.1 價格：$160（一份三隻）
大蝦真的是「大」蝦耶！不但殼烤的又紅又酥脆，除此之外只要你願意，還可全蝦入胃吃
的不留痕跡﹝除了竹籤﹞！烤脆的殼上灑的鹽巴恰到好處，帶出新鮮蝦肉的甜美，彈Ｑ的肉質真的
是會讓你剝蝦殼剝的很甘願～Ｑ甜肉質配上鹹脆蝦殼口感是非常讚的～一整個推！
ｂｙ ｅｙｏ
評價： 
烤大蝦我以為會很容易失敗，結果超
好吃的，這家店我覺得即使不吃肉，
專門來吃海鮮或蔬菜類，也很值得
─ Ａｂｂｙ
令人瞠目結舌的份量，蝦殼也可以酥
脆的入口～
─ 大Ｆ
肉質彈牙的香甜。
─ 怡君
新鮮就對了！
─ 小美
蝦子甘甜，口感實在，好吃阿！
─ 鮪魚
明太子雞翅
油油亮亮的燒烤雞翅內填充了飽飽的明太子，應該是道需要事前費點工夫的美味，胖胖的
雞翅，視覺上看起來就很吸引人，口味上，微微的香辣是不敢吃辣的人也能接受的開胃料理，入口
除了雞肉的鮮嫩，還有脆脆的的明太子，咬起來相當過癮，好吃！
ｂｙ 怡君
帶皮玉米筍
熱呼呼的可愛玉米筍躺在墊著玉米鬚的烤黑玉米皮床中。每支玉米筍胖瘦不一但口感與清
甜度都是超棒的！清脆的讓人想嗑嗑的快啃一番，但玉米筍的身型就這麼的「限量」。只好忍住慢
慢啃慢慢品嘗簡單的甘甜美味～讓我們再續一份！
ｂｙ 怡君
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：(評價僅供參考，滿分為五顆星)
店名 ：吳留手
地址 ：中山區遼寧街246號
電話 ：（０２）２５１５－２３６９
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★☆
適合朋友聚餐：★★★☆
適合情侶約會：★★★★☆
適合家庭聚會：★★☆
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★★
美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★★
再次拜訪意願：★★★★★
推薦朋友意願：★★★★☆
消費金額 ：６人用餐,每人約６５０元 (無飲料)
用餐建議事項(集合大家意見)：
１﹒沒有提供熱茶，又好吃的菜色一下就被點光了，有點可惜。
２﹒服務的人手有時候會稍嫌不足。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
（攝影於 吳留手, 台北 /Jan 15th, 11）
最後我想告訴大家的是……
怡君
有沒有覺得很難達成的願望？我想事在人為，所以願望總有成真的一天，Just Do it！告訴
自己也勉勵大家。
eyo
小美：草莓盛產後請教我怎麼做新鮮草莓醬～
Abby：香瓜梅酒，納入我的2012必吃！
鮪魚：很棒的好男生～謝謝你的貼心offer～^_^
大F：“梗王”如果海龜要上場時，我可以幫忙推海龜嗎？
小美
To all：非常抱歉，遲到許久……
Abby
感謝小美帶的啤酒，我喝了好多喔，還讓我帶了一瓶回家，超好喝的（希望我隔天不會把他
當早餐的飲料喝掉……），也感謝大家帶給我愉快的一個晚上，我今天又學到了一個名詞：
暢飲店，請大家看一下出席名單，就可以猜出來這個名詞是從誰那邊來的喔：P
鮪魚
大家好，辛苦了！
大F
這次真的要說是飲飽食醉了，非常非常的滿足！
Bon appétit
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