出團日期： Ｍａｒ ３１ｔｈ，２０１１ 團長：Ｊａｓｍｉｎｅ 文字：小秘書 圖片：查理王
沒有辦法抵擋火烤排骨的魅力：榮榮園
總評：總和評價８﹒８分，江浙風味大好口碑，烹調料理美味大方
（以下文章由團長：Ｊａｓｍｉｎｅ提供）
江浙地區一向是中國的魚米之鄉，對於飲食非常講究，因此說到江浙餐廳，在台
北不容錯過的當然是開業至今二十多年在台北小有名氣的榮榮園。據聞榮榮園的主廚是有
５０多年的專業料理經驗江浙菜國寶級的老牌名廚，承正宗手法，有著令人懷念的老味道
，以少油、少糖、少味精的健康烹煮方法讓榮榮園獲得好口碑，是品嚐江浙菜不可錯過的
餐廳。而榮榮園在歷經四次搬遷後最新地點位於信義路四段，就在大安捷運站正對面，交
通非常方便，有機會一定要來試試。
Check point：榮榮園用餐注意事項
1.事先訂位
建議事先訂位。超過8人還可以請店家預留包廂，包廂不需要另外付費。
2.確認預定菜色
部份菜色如八寶鴨需前一天預定。
3.菜色多元
建議先討論好菜色後再進行點菜，避免點重覆的菜色，或是點太多。
以下是本次主餐部分的介紹： （評分標準為１０位團員的平均值）
推薦料理第一道：醃篤鮮
推薦度：９０﹒０％ 美味度：９﹒４ 價格：６５６
最近吃過了幾次醃篤煙，與其他店家相比，榮榮園的醃篤鮮毫不遜色。湯頭濃郁
醇厚，金華火腿的香氣化入湯中，不會過淡或是過鹹。湯中的配料百頁與冬筍，也極為新
鮮。讓人一碗接著一碗的好菜。
ｂｙ Ｊｏｈｎｎｙ
評價：
簡單但不失原味，豎起大拇指說讚！
－阿彥
豬絞肉搭配上筍子和百頁，加上清爽順口的湯頭搭配，很好吃的一道料理。
－Louis
湯底味道濃郁搭配竹筍、醃肉、百頁，呈現奶白色，濃郁又略微黏嘴的湯讓我喝了兩碗～
－Jasmine
推薦料理第二道：紅燒獅子頭
推薦度：９０﹒０％ 美味度：８﹒７ 價格：４５０
跟壘球一樣大的紅燒獅子頭，裝盛在砂鍋中，與大白菜一起端上桌。獅子頭本身
的外觀色澤較淡，但肉質扎實香嫩。撲在獅子頭底下的大白菜，吸收了獅子頭的湯汁，是
鍋中最美味的食物。
ｂｙ Ｊｏｈｎｎｙ
燉煮時間應該是拿捏得很好，咬下去入口即化，湯汁的味道也很讚！而且大概是
有史以來吃過最大的獅子頭了吧，十個人點三顆好像是剛剛好，難怪一顆要價$150大洋。
ｂｙ 骨董
評價：
獅子頭吃的到細細的肉塊，口感十分綿密，剁工了得！
－Angelica
第一次吃到非渾圓的獅子頭，第一眼覺得顏色偏白，但味道卻都入味，連配菜都好吃！
－Lisa
醬汁酸甜濃稠卻不失清爽，獅子頭與白菜都入口即化。
－小宇
推薦料理第三道：烤排骨＋光餅
推薦度：９０﹒０％ 美味度：８﹒１ 價格：５５０
重點在光餅！十分鬆軟且帶點微酥，又不失略呈緊實的口感，就算單獨食用也相
當可口，不會像有的光餅紮實到有點太硬，這邊的光餅就算配上豐盛厚實的排骨肉，也絲
毫不會對顳顎關節（下巴與口腔）帶來任何負擔。倒是排骨肉如果部位稍差，其實會有點
點柴的感覺，略為明顯的肉質纖維口感，與入口即化的程度稍有差距，不過我有看到（我
沒吃到的）有些排骨筋肉相間且微微彈動，想來口感應該會更好。另外排骨醬汁鹹度適中
且香味濃郁，也有徹底浸入排骨肉中，算是一大亮點。
ｂｙ 小宇
評價：
烤排骨與光餅兩種食材搭配起來，口感不會太油膩也不會太乾，加上排骨比例感覺是瘦肥各半，所以有些微的滑順，算是不錯的料理。
－Louis
會不會太好吃了！這道烤排骨＋光餅真的讓我滿足到口齒生香。烤到恰好的排骨，油花和肉的比例剛好，搭配簡單的光餅，下次還要再來吃啊！
－阿彥
烤排骨油汁多肉，嫩到入口即化的程度。而光餅吸走了排骨的油汁，使得光餅變軟Ｑ有嚼勁，散發出濃濃的麵香及芝麻香。
－Jasmine
寧式鱔魚
韭黃炒鱔魚，口感香稠，韭黃和鱔魚都有入味，搭上旁邊的薑絲，更顯風味！
－阿彥
鱔魚和韭黃簡單的拌炒，加上一點薑絲當作搭配，很清爽的口感喔！
－Louis
鱔魚新鮮彈牙，且相當入味。口感異常滑順，韭黃與醬汁搭配十分得宜。
－小宇
這間的寧式鱔魚就是韭黃炒鱔糊，可惜的是韭黃的香氣沒有炒出，上菜時也不夠熱。
－Johnny
超好吃的ＱＱ鱔魚！份量很大，可以很滿足的吃到很多很多的鱔魚～
－鮪魚
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：榮榮園
地址 ：台北市信義路四段25號2樓
電話 ：（０２）２７０３－６６１１
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★
適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★☆
美味滿意程度：★★★★☆ (就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★★
推薦朋友意願：★★★★
消費金額 ：１０人用餐，每人６２０元
用餐建議事項(集合大家意見)：
1.事先訂位
建議事先訂位。超過8人還可以請店家預留包廂，包廂不需要另外付費。
2.確認預定菜色
部份菜色如八寶鴨需前一天預定。
3.菜色多元
建議先討論好菜色後再進行點菜，避免點重覆的菜色，或是點太多。
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想說的是……
鮪魚
大家好
阿彥
謝謝大家陪我一起吃榮榮園。
Louis
很開心能認識大家，度過了愉快的週末～
Angelica
今天吃飯聊天的氛圍好舒服，很棒的一次聚會，喜歡和大家一起吃飯，謝謝大家！ :)
Lisa
非常高興與你們聊天，非常有趣！
小宇
這次氣氛很好，相當愉快。
怡潔
跟大家一起分享菜色的感覺真滿足呢！
骨董
很高興跟大家一起用餐～
Johnny
很高興跟大家一起用餐
本團的團長是Ｊａｓｍｉｎｅ，我們想對他說……
鮪魚
辛苦了！
阿彥
謝謝團長訂位，很喜歡這家餐廳喔！
Louis
謝謝團長的用心。
Angelica
這家餐廳太棒了！超好吃！ ^+++++^
謝謝團長～好久沒有吃的這麼滿足了 :D
Lisa
非常謝謝團長的安排。一月初就訂位了，還很貼心替大家訂了包廂。
小宇
開團不用想太多啦！
怡潔
謝謝團長總是會細心的安排好一切，照顧各位團員的需求^^
骨董
感謝Jasmine每次都花很久的時間幫大家survey餐廳，讓大家不會踩到地雷。
Johnny
團長很用心，很高興能吃到好吃的江浙菜。
團長Ｊａｓｍｉｎｅ想對大家說……
感謝大家報名，熱烈分享話題，
希望你們喜歡今天的菜色，謝謝拍照小幫手阿彥幫忙拍照～
Bon appétit
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