本周主題：饕‧嚴選 牛排全餐 Ｍａｒ １９ｔｈ，２０１１
目的是一次嚐盡所有的主餐：王品牛排
總評：總和評價８.６分，份量驚人價位體貼 服務細心氣氛熱鬧
（本次饕嚴選文章由大Ｆ主筆）
雖然很想不公開店名造成困擾，但是這次的餐點太特殊了，恐怕也沒什麼好躲藏
的，我們拜訪的餐廳就是王品牛排。主要的目的是嚐試三種不同口味的台塑牛排個別的口
味，以及ｍｅｎｕ上所有的主餐，如果想看台塑牛排評價的人，我們會直接安排在第二篇
。以下是本日用餐菜色的介紹。
Check point：用餐小叮嚀
1. 訂位
生意一定會比想像中好。所以客滿是非常平常的事，為了避免撲了個空，事先訂位吧！
2. 掌握用餐時間
店家會等到最後一位客人離開為止，不過如果不想給店家困擾的話，還是早點入座比較好。
3. 求婚指數：★★☆
嗯～我想或多或少，總是有其他更適合的地方。恩‧‧‧
以下根據饕嚴選傳統，開始本次每道料理的介紹：（評分標準為５位團員平均值）
慣例附上菜單一份，有興趣的朋友可以稍稍琢磨
ｐｓ﹒是的沒錯，菜單上有的我們都吃過了！
沙拉（五種類）先介紹兩種：
松露鮮蔬佐鴨胸海鮮
美味度：７８.４
喜歡吃松露的人應該會很愛這道菜，我在別的地方不小心吃太多了，所以機會留給大家寫。
ｂｙ 大Ｆ
蘆筍清脆
ｂｙ ｂｏｂｏ
創意料理，搭配木瓜竹筍等食材，讓人一新。
ｂｙ 建豪
海鮮生菜沙拉
美味度：６８.１
標準大眾口味前菜沙拉。
ｂｙ 魚
蔬菜清甜與新鮮蝦、章魚、葡萄柚片讓每口都可以有不同的組合與口感
多層次。
主廚特調法式沙拉醬有爽口的提味效果， 如果偏愛沙拉醬多ㄧ些的，可
能會覺得醬料給的不夠。
ｂｙ 涵婷
就是生菜沙拉～～
ｂｙ 建豪
海鮮沙拉，一般一般適合像處女座的我，比較安全也比較沒有特別的
期待。
ｂｙ 大Ｆ
接下來是主餐部分，第一輪是獨樹一格的烤豬排，還有帶有海鮮的兩組料理組合：
悶烤豬排
美味度：８８.１
豬排意外的讓我覺得驚艷，雖然心中多少覺得豬肉比較便宜，價格一樣的時候點
牛肉比較划算。但是真的嘗試過才發現點豬肉也不太會後悔。沒有討厭的豬臭味，肉質還
處理得剛剛好的軟嫩。水份雖然少了一點但絕不到柴的地步，整塊肉也熟的非常均勻，這
個大一塊竟然沒有燒焦的部位真的讓人不禁佩服。沾上醬汁品嘗的是道地的台灣味，更棒
的是上半部切完之後，帶著骨頭的下半部重新加工回烤，用手抓著吃的感覺軟嫩無比，實
在是會讓人滿足。
評價：
是令我驚艷的一道 肉質鮮嫩多汁 味道濃郁 賣相很好
ｂｙ 魚
份量超大，而且是2吃，先吃上層的肉，下面帶骨的地方再送回廚房回烤，出
來後表面有切格子狀，用錫箔紙包起一根一根很好入口。
ｂｙ 涵婷
口感與味道上可 但無特別的印象
ｂｙ ｂｏｂｏ
我想王品所提供的豬排無庸置疑是好吃的。烘烤過的外皮與再烤過的肋排肉邊
都因些許焦化而讓香氣滲出，入口時非常刺激唾液分泌。肉質多汁而嫩，除了
大塊肉外，肋排更是讓人感覺到不只一種口味的變化，讓我很想偷吃別人的份
。搭配玉米濃湯，誰敢說王品吃不飽？
ｂｙ 建豪
明蝦和牛排
美味度：６９.４
要是先介紹明蝦和鱈魚的話，明蝦和牛排就不用介紹了。兩邊的菜個拼一部分起
來而已。這種海陸大餐當然最適合三心二意想吃台塑牛小排也想換個海鮮的人。份量上不
會太大，明蝦也選的非常新鮮，這份套餐的分量適合小胃口的朋友，吃完了以後不會覺得
太過負擔。事實上我想很適合女生嘗試這道菜餚。
評價：
每一塊肉似乎都有不同風味
ｂｙ 魚
明蝦就中規中矩，牛小排感覺也還好，但驚訝的是，全熟的牛肉居然不會像牛肉乾一般，搭著蒜片吃也很驚喜。
ｂｙ 涵婷
有招牌台塑牛排與明蝦的組合，兩種口都可以一次品嘗享用，但不知為什麼，
對這道的台塑牛排並沒有太大的印象。
ｂｙ bobo
明蝦仍是不錯的，只對於牛肉卻無什印象了。
ｂｙ 建豪
明蝦和鱈魚
推薦度：８１.７
健康走向的主餐，但我們都覺得不只是健康而已。好像大家都很喜歡這道菜的調
味，尤其是鱈魚的部分烤得極好。醬汁裡一點點迷迭香的氣味配得恰到好處。微微煎過鎖
住了裡面的水份讓整份鱈魚給人遠超過清淡的印象，能夠把清淡的料理做得豐富，實在是
很讚賞。
評價：
鱈魚沾上一點鹽巴後，味道恰到好處有一點酥，又不會煎得太乾
ｂｙ 魚
明蝦蝦肉結實，但驚喜的是龍鱈真的非常棒，完全沒有腥味，味道處理的相當好，配上一點玫瑰鹽，又是不一樣的味道。
ｂｙ 小豬
鱈魚肉質軟卻扎實，明蝦肉質彈牙，食材新鮮甜美，是眾多主菜選擇
中較清淡不失鮮美的一道
ｂｙ bobo
大塊鱈魚入口即化，儘管油脂含量很豐富，卻不失吃魚的口感。我個
人喜歡魚肉下的香料更重些，帶出不只海鮮的香氛。明蝦蜷著懶攤在
魚身上，頗有洗凝脂欲出態。蝦身緊實且頗新鮮，只蝦頭中幾乎烤到
無漿，甚是可惜。
ｂｙ 建豪
下一次是精華的三種類台朔牛排，敬請期待 Bon appétit
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